Садржај
Тесто се прави од брашна и пшенице, али опције форме и укуса за ову једноставну храну су бескрајне. Шкољке, тестенине, канелони, орзо и пенне су кратак увод у различите врсте тестенина. Поред многих облика, тесто се може зачинити разним састојцима, сосовима и зачинима. Различите врсте рибе и морских плодова допуњују ове рецепте за тестенине као извор протеина и укуса.
Феттуцини Алфредо
Послужите танке нарезане одреске од туне, зачињене сољу и бибером као главно јело, феттуцини алфредо као пратња. Богат укус туне усклађен је са окусом сира, чешњака и маслиновог уља алфредо соса. Јефтинија алтернатива, конзервирана туна конзервирана у маслиновом уљу, може се додати као састојак традиционалној рецептури феттуцини алфредо. Шкампи, јастози и капице су друге врсте морских плодова који употпуњују ову пасту.
Зачињене италијанске резанце
Бијела риба, попут бакалара, бранцина или ђона, добро се стапа са италијанским сосом. Кравата паста, помешана са италијанским сосом и белом рибом, направиће здрав оброк који се може послужити топло или хладно. Да бисте од почетка направили рецепт за италијански сос, помијешајте маслиново уље, црни вински оцат, паприку, першун, оригано, бели лук и нарибани пармезан. Додајте чери парадајз или суви парадајз да бисте добили укус и боју.
Равиоли
Равиоли пуњени лососом је јединствена мешавина традиционалног рецепта за тестенине. Да би се пунило направило, помешајте филете од млевеног лососа, рикоте, пармезана, лука, соли, бибера, белог лука и балзамичног сирћета. Димљени лосос ће бити друга опција и пружиће другачији укус од филета. Јастог, рак и шкампи ће такође направити укусне испуне равиола када се помешају са соли, бибером, кремом, рикотом и белим луком.
Шпагети
Шпагети са ћуфалама су традиционално италијанско јело, али замените месо рибом за здравији оброк. Шкарпина, скуша, свјежа туна или махи махи праве укусне рибље месне округлице. Помешајте свој избор рибе са мрвицама, јајима, соли, бибером, белим луком, луком и лимуновим соком. Замотајте их у мали округли облик и пеците или пржите.Покријте тјестенину рибљим месним округлицама и маринара сосом и послужите као главно јело.