Садржај
Црвенкапица је сочна, месната, чврста текстура. Може се кухати у разним кулинарским препаратима - можете пећи, пећи, пећи и пржити, као и зачинити или маринирати својим избором биља и зачина. Да бисте у потпуности уживали и одржали укус ове рибе, морате купити читаву црвену хранитељицу и свежу хранитељицу, добро је очистити и кухати.
Упутства
-
Држите црвену репицу под текућом водом, исперите и исперите. Ставите га на даску за сечење. Користите кухињске маказе да одрежете прсне пераје на предњем крају, а аналне пераје на крају рибе. Покушајте да направите чисти рез и не остављајте ни један део бодљикавих пераја које би вас могле повредити док рукујете или конзумирате рибу.
-
Употријебите слијепу страну кухињског ножа или ножем за скакање с риба да уклоните ваге из тијела. Држите рибу за реп. Покрените нож по целом телу са обе стране; стружите ваге, од репа до главе. Уроните рибу у сито са водом и исперите да очистите љуске.
-
Ставите рибу са стомаком окренутим према вама. Направите мали рез на врху прсног пера и њежно га одрежите према доњем крају стомака. Немојте резати превише дубоко јер можете пробушити и пробити органе за варење. Овај рез ће открити део унутрашњих органа снапера.
-
Ставите прсте у тело рибе и уклоните унутрашње органе. Можете користити и жлицу како бисте њежно и потпуно избрисали унутрашње органе.
-
Оперите рибу хладном водом. Сипајте воду у стомак, оперите испирање. Кувајте га како желите.
Како
- Ако планирате да скинете кожу и направите филет од лишћа, прескочите процес љуштења.
Обавештење
- Након чишћења рибе, темељито оперите руке, даску, нож и маказе врућом сапунастом водом како бисте спријечили бактеријску контаминацију.
Шта ти треба
- Резна плоча
- Кухињски нож
- Кухињске маказе