Садржај
Када управљате пекаром, постоји неколико аспеката пословања који захтевају крајњу пажњу и који, ако им се посвети одговарајућа пажња, омогући да ваша пекара напредује. Формирање ефикасне линије комуникације између вас и ваших запосленика помаже вам да уравнотежите финансије пекарства и избегнете банкрот вашег пословања. Иако задатак може бити тежак, када менаџер пекара успе да преузме све његове задатке, посао заиста може бити успешан.
Упутства
-
Створите отворену линију комуникације између вас и свих запослених у пекари. Допуштајући транспарентност и правичност, можете добити драгоцене повратне информације како бисте побољшали пекару на начин на који никада раније нисте размишљали. Такође, дозволите сваком од ваших запослених да управљају функцијом која им је поверена без микроманжинга, јер то их може узнемирити.
-
Побрините се да ваше пословање остане финансијски исплативо. Одржавање пекарнице је део посла вашег менаџера, који увек треба да одржава ниске трошкове и високе приходе. Побрините се да су намирнице за пекару увијек на располагању, као што су брашно, јаја, млијеко и друге неопходне ствари.
-
Одржавајте квалитет пекарских производа према највишим стандардима. Од једноставне крофне до свадбене торте, посао менаџера пекара је да осигура максималну ефикасност пословања. Менаџер такође мора да управља односима са клијентима тако што ће решавати жалбе, у циљу задовољства клијената у сваком тренутку.
-
Управљати запошљавањем и обуком нових радника у пекари. Морате отпустити раднике који не испуњавају очекивања вашег положаја. Такође, као менаџер, требало би да радите на томе да распореди раде за свакога, тако да пекара ради у сваком тренутку.
-
Радите на осигуравању највиших сигурносних стандарда и увијек побољшавајте санитарије у пекари. Редовно вршите инспекцију у вези са чишћењем, санитацијом и квалитетом производа како би ваша пекара била чиста за купце и запослене.
-
Придржавајте се свих правила утврђених на мјесту гдје је пекара основана. Као менаџер, морате дати приоритет пословној усклађености са свим законским, безбедносним и санитарним стандардима. Будите у току са овим стандардима како бисте избегли непотребне проблеме ако не можете да пратите исправна подешавања. Такође, побрините се да компанија има исправну и важећу лиценцу у држави и граду у коме се налази.