Садржај
Ако оставите плодове купљене на тржишту у затвореним пластичним кесама, можете уништити своју производњу. Иако одређени плодови могу сазријети у врећи, други можда никада неће, а неки ће представљати плијесан и неугодан окус. Научите како да одаберете и задржите зрело и свеже воће.
Стрессед Фруитс
Одређени плодови сазревају након што су убрани са дрвета; То су банане, јабуке, авокадо, брескве, кајсије, шљиве, крушке, манге и кивије. Сви ови плодови ослобађају етилен гас. Етилен је хормон стреса који узрокује сазревање плода. Када плод сазрије, скроб се претвара у шећер и чини га слађим. Најслађе воће привлачније је животињама које га једу и, пак, распршују семе да пропагирају више воћа. Дакле, сазревање је начин очувања наслеђа воћа.
Папер
Ако желите да сазријете плодове који садрже етилен, ставите их у папирну кесу на шалтеру или на хладном, сувом месту далеко од директног сунчевог зрачења. Торба ће појачати ослобађање етилена. Пољопривредници користе предност етилена тако што скупљају јабуке пре него што су сазреле и чувају их у посебним тамним и хладним просторијама које успоравају ослобађање хормона стреса. Пре него што се јабуке доведу на тржиште, оне су изложене етилену и постижу савршено сазревање за куповину, без обзира на сезону.
Бад апплес
Ако желите још више убрзати процес зрења, ставите зрелу јабуку у врећицу са још једним воћем. Пазите да не ставите покварену јабуку у врећицу, или ће друга ослободити превише етилена и она ће такође трунути; отуда и изрека: "покварена јабука је довољна да уништи целу корпу."
Пластиц
Ако оставите плодове купљене на тржишту у запечаћеним пластичним врећицама, то заправо може успорити процес зрења и повећати плијесан и трулеж због накупљања влаге и угљичног диоксида. Такође, исцрпљујете кисеоник из плода тако што ћете га затворити у пластичну кесу, што може довести до труљења, а не до сазревања.