Како пржити морске плодове у уљу

Садржај

Упутства
Поховани пржени морски плодови
Поховани морски плодови у пиву
Како
Обавештење
Шта ти треба

Једно од највећих морских богатстава је морска храна. Ове морске плодове могу имати тврде или меке љуске и расти дуж плитких подручја обале. Тврде шкољке су дебље, док су мекше и тање љуске лакше ломити. Можете скувати разноврсна јела од морских плодова и послужити их у оригиналној шкољци. Припремите их у пару, целу пржену или у траке, сирове или на жару у шкољкама или их ставите у било који рецепт, као што су супе или сос од морских плодова. Да бисте пржили шкољке у тракама, можете користити било коју од њих, без обзира на врсту љуске.

Упутства

Пржите траке морских плодова прекривених мрвицама или емпанадама (Цомстоцк / Цомстоцк / Гетти Имагес)

Поховани пржени морски плодови

Покријте траке морских плодова обраним млеком и одложите. У великој тави или на тави, загрејте уље на температуру од 190 ° Ц.
Помешајте брашно са сољу целера и прахом лука у малој посуди.
Испразните шкољке у цедилу преко судопера, али их немојте прати водом.
Емпирајте морске плодове тако што ћете их просути у мешавину брашна и протрести вишак.
Прву порцију шкољки пржите док не добију јаку златну боју. Уклоните их из уља са скиммером и пустите да исуше на папирним ручницима. Шкољке брзо кувају, а онда ће бити спремне за око два минута. Поновите овај поступак са следећим порцијама док све морске хране не буду пржене. Ставите со на укус.

Поховани морски плодови у пиву

Загрејте уље у великој тави или тави на температури од 190 ° Ц.
Помешајте брашно са пола кашике соли у великој посуди и додајте конзерву или боцу пива. Ударити јајетом док не постане глатка. Ставите плодове мора у смјесу и лагано промијешајте како би их прекрили.
Извадите шкољке у тракама једну по једну и пустите да се вишак мјешавине одведе натраг у посуду. Онда их ставите у вруће уље. Пржите у малим порцијама.
Пржите плодове мора у малим тракама док не постану златно смеђе. То ће потрајати неколико минута. Поновите са следећим делом.
Уклоните шкољке спремне од уља и осушите их на папирнатом ручнику. Ставите со на укус.

Како

Радите у малим порцијама док стечете шкољке тако да су све спремне у исто време.
Размислите о употреби уља од кикирикија за пржење морских плодова. Може се загрејати на високе температуре без сагоревања, што је идеално уље за пржење.
За зачинске шкољке, додајте паприку у смешу брашна користећи жељену количину.
Пржене шкољке послужите омиљеним сосом. То може бити тартар сос, сос од предјела, маринара или ремоуладе.
Да бисте добили више изгледа, попржите шкољке и скухајте их у нарибаном кокосу. Пржите као и обично. Послужите их сосом попут наранџасте мармеладе и желеа од црвене паприке заједно са неким згњеченим ананасом.

Обавештење

Пажљиво посматрајте кухање морских плодова. Ако постану веома мрачни, не само да ће бити погођен укус, већ ће и месо бити тешко. Не морате се бринути да ћете их оставити недовољно сировом.