Садржај
Облик дна који се може скинути је ексклузивни облик од два комада дизајниран да припреми специјалне десерте као што су колачи од сира, колачи и пите без брашна и деликатних десерта. То је округло дно и закривљени дио који се уклапа око дна попут огрлице причвршћене бочним засуном. Ова врста форме је релативно јефтина, ау базарима налазите залихе, кухињске потрепштине, онлине и често у базарској сали вашег локалног супермаркета.
Како користити
Закачите прстен око дна облика. Ако ваш рецепт за колач или колач од сира захтева хрскаву кору, притисните мешавину у облик. Прелијте надјев преко теста, пеците и пустите да се охлади. Отпустите бравицу и повуците стране, остављајући ваш десерт на дну облика. Ставите десерт на тањир, исеците и послужите.
Фасхион Десигн
Неки облици имају вафл или мали валовитост на доњој страни, што их чини отпорним. Ови облици су идеални за печење тежих и корјенијих десерта, као што су колачи од сира и пите. Посуда са одвојивим дном са глатком страном, а друга са валовитом линијом је одличан избор. Дно се уклапа у бочну страну, која одржава облик и даје стабилност. Облици са обичним дном су најбоље опције за колаче, док они који имају таласање добро раде за пите и десерте са корама.
Врсте композиције
Традиционални облик дна који се може скинути је направљен од челика и може имати лимени премаз, који спречава корозију. Алуминијумски облици су популарни за употребу у ресторанима јер им није потребна велика брига и ако је перилица суђа сигурна. Оба имају превлаку која се не лијепи како би се олакшало уклањање десерта. Тип и тежина облика утичу на време кувања; за теже је потребно више времена за кување, док је за лак алуминијум потребно мање. Посуда за печење утиче на готову дезертну текстуру.
Формат
Традиционално, одвојиви облици дна су округли. Каисер, највећи произвођач посуђа на свету, познат је по проналаску одвојивог облика дна, названог "интелигентни округли колач." Каисер'с Ноблессе линија посуђа за кување чини двослојну, непропусну челичну облогу, која је непропусна. Каисер такође има правоугаони облик дна који се може скинути приближно 22 к 30 цм, као и сет облика који се не лијепи од приближно 18 цм и 22 цм и посуду за печење за непромочиви хлеб. Каисер производи сет од три облика одвојивог дна од приближно 20, 22 и 25 цм од конзервираног челика, савршен за слојевите колаче од сира. Компанија Вилтон била је задужена за дизајн облика срца у облику срца.
Савети за коришћење
Већина одвојивих облика дна не цури, али ако се то догоди, пре печења прекријте спољашњу страну форме. Ако вам је потребан облик за додатно кување, поравнајте дно са папиром са маслацем. Када се охлади, десерт ће лако клизити у посуду за послуживање.Није добро оставити киселе намирнице као што су дезерт цитруса или црвеног воћа у алуминијуму или челику за конзервацију у било ком временском периоду. Емајлирани или нелакљани премаз елиминише ову забринутост. Од нехрђајућег челика држите увијек сухе облике како бисте спријечили хрђање.
