Садржај
Сецкане папричице су зачини направљени од чили паприка које се суше и мрве. Можете их користити као састојак у рецепту или као додатак јелима као што су пица или паста. Папричасте пахуљице се обично састоје од различитих врста паприке, укључујући љуту паприку, паприку и паприку. Углавном садрже и много семенки папра, што их чини посебно зачињеним повећањем намирница. Ако имате додатну паприку у кухињи, покушајте са њима да направите сопствене сецкане папричице.
Упутства
Изаберите између неколико метода за сушење паприке (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)-
Ставите рукавице пре него што почнете да радите паприке. Руковање свјежом или сушеном паприком може изгорити кожу.
-
Додајте чили папричицу коју желите користити. Покушајте да укључите мешавину јаких и меких паприка као што су паприка и паприка. Користите више чили папричица ако желите да папричице буду веома зачињене. Користите више меких паприка за умерено вруће пахуљице.
-
Осушите паприке тако што ћете их ставити у дехидратор хране. Можете их проћи и на великој игли са концем и објесити на сухом или сунчаном подручју, изван или у затвореном простору. Алтернативно, ставите их у једном слоју на тањир у топлој, сувој области вашег дома или на лиму за печење и ставите их на отвореном и на сунцу. Осим ако не користите средство за сушење хране, време сушења паприке варира од једне до две недеље.
-
Проверите како се супе паприке. Сакупите их када су равномерно осушени, без знакова влаге или меког меса. Требало би да буду мало ломљиве са тврдом кожом, али не и дезинтегриране или чврсте.
-
Уклоните стабљике од сушене паприке и ставите их у апарат за обраду хране, за мљевење зачина или апарат за каву. Меље паприке док не постану пахуљице и семе у жељеној величини и конзистенцији. Пазите да превише не згњечите паприке.
-
Сипајте исецкане папричице у посуду за зачине и означите садржај оловком или маркицом. Користите непропусну пластичну посуду или пластичну врећицу која се може затворити ако немате посуду са зачинима.
Обавештење
- Да бисте избегли опекотине и иритације, немојте трљати кожу, лице или очи док радите са чили папричицама. Ако је кожа изложена паприкама, оперите је топлом водом.
- Чувајте се праха паприке у ваздуху приликом млевења суве паприке - овај прах може иритирати грло и очи.
Шта ти треба
- Заштитне рукавице
- Цхили пепперс
- Дехидратор хране или велика игла и конац
- Тањир или лим за печење
- Процесор хране, брусилица за зачине или кафа
- Спице цонтаинер
- Оловка или маркер