Како избећи салмонелу са пилетином

Видео: Easy Coq au Vin - French Dish With Red Wine Sauce & Tender Chicken Thighs - Recipe # 118

Садржај

Упутства
Како избећи салмонелу са пилетином
Како
Обавештење
Шта ти треба

Салмонелоза је потенцијално фатална болест изазвана салмонелом, бактеријом која се често може наћи у цревима животиња, укључујући пилиће. Симптоми узроковани болешћу почињу између 12 и 72 сата након ингестије заражене пилетине и могу укључивати дијареју, грчеве у стомаку и грозницу. Многи људи заражени салмонелом имају благе симптоме и не морају да траже медицинску помоћ. Међутим, честа дијареја може захтевати хоспитализацију. Млади и стари, или они са аутоимуним болестима, имају повећан ризик да буду озбиљно заражени салмонелом. Можете се спријечити од салмонелозе слиједећи ове једноставне кораке.

Упутства

Одржавајте сирово месо одвојено од других предмета у колицима и ставите га у посебну врећицу како бисте понијели кући.
Ставите сирово пилетину у фрижидер или замрзивач чим стигнете кући како бисте спречили раст бактерија.
Одлепите пилетину тако што ћете је ставити у фрижидер на шест сати, одмрзнути у микроталасној пећници или ставити у посуду са хладном водом док се не одмрзне. Када се одмрзне, пилетина се не може поново замрзнути или вратити у фрижидер док се не кува на безбедној температури.
Сирово месо кувајте на сигурну температуру. Унутрашња температура од 74 ° Ц ће убити салмонелу у пилетини. Да бисте прецизно измерили унутрашњу температуру, поставите термометар за месо на најдебљи део пилетине, или ако кувате целу пилетину, на унутрашњу бутину близу дојке.
Оперите сапуном и топлом водом све што је дотакло сирову пилетину. Ту спадају ваше руке, тањири, даске, ножеви, славине и контра-површине. Оперите 20 секунди или двапут време песме "Честитам вам".

Како

Користите кухињско смеће са ножном педалом како бисте га могли отворити без руку. Ове канте за смеће су најсигурнији начин да се одбаци сирова пилетина или њен контејнер, јер се салмонела неће ширити додиривањем поклопца.

Обавештење

Ако додирнете сирово пиле, а затим кухињску славину непосредно пре прања руку, можете их поново заразити тако што ћете поново лупнути по славини искључивањем воде. Обратите пажњу на оно што додирнете да бисте касније могли да га оперете.