Како растворити желатинске листове

Видео: Как ПРАВИЛЬНО разводить пищевой ЖЕЛАТИН | Желатин для ЖЕЛЕ Порошковый и листовой | КУРСЫ КОНДИТЕРА

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Желатина даје десертима и обликованим салатама карактеристичну особину: желатинасту текстуру. Доступни су различити облици желатина, укључујући и листове. Пре кувања треба да се хидрирају и растворе. То му омогућава да се шири јер апсорбује влагу и добро се раствара када се дода у врућу воду. Немојте бити у искушењу да узмете пречице растварањем желатинске фолије или резултати неће бити очекивани.

Упутства

Отопите желатинске листове пре него што их додате у посластице као што су ове воћне салате са желатином (Јупитеримагес / ликуидлибрари / Гетти Имагес)

Напуните посуду шољицом хладне воде.
Ставите лист желатине уроњен у хладну воду. Намочите желатин пет до 10 минута.
Подигните желатинску фолију хидрирану из хладне воде и стисните је да бисте је ослободили вишка текућине.
Ставите желатину у посуду или микроталасну посуду.
Отопите желатину на лаганој ватри у микроталасној пећи или на пећи док се потпуно не отопи.
Додајте течност у свој рецепт за желатин одмах.

Како

Окрените лист желатинског праха. За сваку чајну кашичицу нефлаворисане гранулиране желатине, користите два листа желатине. Замените сваки пакет од 7 г желатинског праха са пет листова.