Садржај
Вафли и палачинке имају подједнак број обожавалаца. У недељу или током доручка током радних дана, хрпа хрскавих вафла или меких палачинки са растопљеним маслацем или неким сирупом чини добар оброк. Оба су брза теста која користе хемијски квасац уместо биолошког квасца и јаја да би била мекана. Да бисте их направили, можете купити смрзнуту тестенину или смешу или припремити свој рецепт.
Састојци
Облатне обично имају више масти од палачинки, што помаже да споља постану хрскавије. Такође имају више јаја, што их чини лакшим, а неки рецепти траже да одвојите жуманца од беланаца да бисте их тукли у снегу и тек онда их помешали. Ово чини тесто веома лаганим и меканим. Палачинка је гушћа и више личи на торту. Могуће је направити вафле са тијестом за палачинке и палачинке са тијестом за вафле, али крајњи резултат ће се разликовати од традиционалних рецепата.
Техника припреме
Вафли су направљени у одређеном облику. Старији се греју на шпорету, али раде једнако добро као и електрични, који греју обе стране. Тесто брзо кувају и дају му карактеристичан изглед, производећи хрскави рецепт споља, а мекан изнутра. Палачинке се, пак, припремају на тањиру или у врућој тави и нису толико хрскаве као вафли.
Формат
Палачинке су округле. Могуће их је припремити без икаквог калупа, раширити кашиком или сипати тесто на ринглу или шерпу. Величина зависи од тога колико масе користите и колико је густа. Мањи су пречника само неколико центиметара, али неки људи више воле оне који заузимају читаву плочу. Облик вафла одређен је његовим обликом. Продају се и округли и четвртасти, а неки праве дебље вафле, познате као белгијски, док други производе тање и хрскавије тесто.
Цоверингс
Јаворов сируп и путер су традиционални преливи за палачинке и вафле. Они смоче палачинке и формирају базене у шупљинама за вафле. Можете користити чак и воћне сирупе попут боровница. Од вафла се праве и десерти, прошарани јагодама и шлагом. Корнет у којем се налази сладолед можда је рођен као танка, хрскава вафла. Постоје и слане палачинке, које се користе у неким кинеским јелима, сервираним, на пример, са патком.