Садржај
Кухињски помоћник одговоран је за неке специфичне задатке у комерцијалној кухињи, као што је пирјање, роштиљање, печење или пржење хране, а такође може да се брине и о остави. На њему је и да припрема јела користећи стандардне рецепте и следи остале смернице кувара. Менаџери хотела и ресторана увек траже помоћнике у кухињи са изузетним вештинама и способностима.
Покажите своју страст
Прва карактеристика коју кувар или власник ресторана тражи код помоћног кувара је страст према професији. Иако су курсеви и дипломе важни, кувар који показује знање, вештину, искуство, енергију и љубав према тој професији може да се запосли чак и ако нема сертификате.
Физичка кондиција
Чини се да добар кухињски помоћник никада није уморан. Особа мора да устаје током читаве радне смене, да се често креће, а такође мора да буде у стању да подиже предмете тежине до 25 кг. Поред тога, након неколико сати рада, већина кухиња има високу температуру, што захтева физички отпор.
Тимски рад
Кухиња обично има неколико помоћника који истовремено раде на различитим активностима и са заједничким циљем. Стога је добра комуникација од суштинске важности да би се све одвијало како је планирано. Добар кухињски помоћник осећа се пријатно и ужива да ради тимски, непрестано комуницира и помаже другима кад год је то могуће.
Будите организовани
Најбољи кухињски помоћници увек одржавају радна места потпуно организованим. Сав прибор, ножеви, припремљена храна и други неопходни елементи за кухињу остају на месту. Поред тога, добри асистент увек чисти и организује залихе у вашем подручју пре него што направи паузу.
Стално учење
Идеалан помоћник у кухињи увек учи и развија ваше кулинарске вештине. Било да постављањем питања, читањем специјалних публикација, учешћем на акредитованим курсевима или спремношћу да помогну у другим областима кухиње када их то питају, најбољи кухињски асистенти увек настоје да побољшају своје знање и вештине.