Садржај
Свежи корен ђумбира може се код куће дехидрирати и од њега направити прах за употребу у кухињи. Ђумбир у праху даје јелима и посластицама другачији укус. Може се додати месу, чорбама, пиринчу, колачима и колачима. Свежи ђумбир продаје се у већини супермаркета и на сајмовима. Релативно је јефтин и траје дуго.
Корак 1
Ољуштите два свежа ризома ђумбира гулилицом за кромпир на столу или радној површини. Уклоните тврду спољну љуску и баците је.
Корак 2
Обложите велику плочу воштаним папиром. Рендером нарибајте свеж ђумбир преко папира. Имаће облик танких трака.
3. корак
Велики плех обложите воштаним папиром и на њега ставите рендани ђумбир. Равномерно распоредите ђумбир.
4. корак
Посуду ставите на суво, проветрено место у кухињи, где неће бити ометано. Покријте воштаним папиром како бисте заштитили од инсеката и других честица хране. Окрените нарибани ђумбир једном дневно клијештима и свакодневно замењујте воштани папир док се корен не осуши.
Корак 5
Рендани ђумбир самељите у млину за зачине, млину за кафу или чак у машини за обраду хране. Ставите га у стаклене тегле и покријте. Чувати на хладном и сувом месту, као што је кухињски ормар.