Садржај
Конзервирање је поступак у коме се храна третира сирћетом, сољу, шећером и другим укусним зачинима. Кисели димљени бели лук додаје нову димензију укуса у зависности од дрвета које сте одабрали. Испробајте воћно дрво за слађи укус, а мескуите или орах за укус који одговара најразличитијим рецептима.
Корак 1
Потопите дрва за пушење у воду, вино, пиво или сок, према вашем укусу. Потопите дрво сат времена пре испуштања. Испробајте бело вино и дрво крушке за мало слатки бели лук у конзерви који се одлично слаже са рибом и пилетином. Покушајте сок од ананаса са бадемовим дрветом за орашаст укус који се одлично слаже са свињетином.
Корак 2
Поставите пушача на равну површину даље од запаљивих материјала. Ставите дрвну сечку исцеђену на топло и започните загревањем. Желите велику количину дима и температуру од око 71 ° Ц.
3. корак
Узмите комад алуминијумске фолије дугачке приближно 30 цм. Ставите га на средину посуде за супу, равномерно распоредите лист и гурните надоле. Сада имате посуду за пушење белог лука у конзерви. Извадите ливени алуминијум из посуде.
4. корак
Оцедите бели лук из конзерве резервисујући слану воду. Ставите бели лук у посуду од алуминијумске фолије. Ставите ово у средину врха роштиља када пушач достигне 71 ° Ц и пуше потпун дим. Цовер.
Корак 5
Нека бели лук пуши најмање сат времена, док се бели лук конзервира. То значи да ће дим дати глаткоћу. Пушење дуже од једног сата претвориће ваш кисели бели лук у кашу.
Корак 6
Димљени кисели бели лук охладити. Искључите пушач или користите преостало дрво за неки други предмет. Вратите охлађени бели лук у слану воду и оригинално паковање. Ставите у фрижидер. Овај рецепт има рок трајања отприлике три до четири недеље.