Садржај
Рећи да се врста иглокожаца морских животиња не вреднује као храна била би потцењивање. Готово да нема рецепта ни у једној главној кувари која садржи морске звезде. Међутим, како се сматрају неудобним животињама са комбајнима за остриге и дагње, било би занимљиво да постоји начин да се искористе. Кувар по имену Тхомас Јефферсон Мурреи имао је тачну мисао када је почео да експериментише са морским звездама, пре око 100 година.
Корак 1
Ставите осам морских звезда у теглу ледене воде на једну ноћ.
Корак 2
Морску звезду ујутро исецкајте на ситне комаде. Не уклањајте ништа са њих; Уситните их у потпуности.
3. корак
Ставите исецкану морску звезду у тучак са мало путера, соли и бибера. Смељу самељите у фину пасту.
4. корак
Ставите 3,5 литара вреле воде у шерпу и додајте пасту. Загрејте тигањ на јакој ватри и додајте лук заједно са два каранфилића, прстохватом ловоровог листа и две паприке од целог зрна.
Корак 5
Кувајте два и по сата и процедите течност у другу посуду.
Корак 6
Снажно умутите јаје и додајте пола литра креме. Ову мешавину умешајте у супу након што је тек прокључала. По потреби додајте још умућено јаје.
Корак 7
Послужите супу. Рецепт је описан као нежнији од бисквита од острига или ракова.