Садржај
- Припрема поточарке
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- На пари
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Сотирана креша
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
Поточарка је део исте породице као сенф и купус и донекле је горког и зачињеног укуса. Богат је витаминима, минералима и антиоксидантима. Једна порција садржи више гвожђа него спанаћ и нуди 312% дневних потреба за витамином К, према веб локацији Фоод Фацтс. Три шоље поточарке садрже 11 калорија, 1 г угљених хидрата и 2 г протеина. Можете га послужити сировог у салати, сендвичу или смути-у, али можете и на пари или динстати.
Припрема поточарке
Корак 1
Воденицу припремите уклањањем корена и осталих остатака, у случају да не буде спреман за употребу (као у верзијама у пластичним кесама).
Корак 2
Оперите поточарку под млазом воде.
3. корак
Исеците стабљике кухињским ножем.
4. корак
Осушите листове поточарке папирним убрусима или ставите у центрифугу за салату да бисте уклонили вишак влаге.
На пари
Корак 1
Следите упутства лонца за кухање на пари. Ако користите посуду са металном кошаром или решетом, напуните је довољно воде да додирнете само дно корпе или сита.
Корак 2
Ставите посуду на јаку ватру да прокључа.
3. корак
Ставите поточарку у посуду на пару, у корпу или сито, у зависности од опреме коју користите. Смањите топлоту на средњу и покријте да пара остане унутра.
4. корак
Напарети поточарку око минуту, тек толико да лишће увене. Зачините по укусу сољу, црним бибером или другим зачинима који више волите.
Сотирана креша
Корак 1
Загрејте уље у тигању на умереној ватри.
Корак 2
Додајте поточарку и промешајте шпатулом или дрвеном кашиком.
3. корак
Наставите да мешате поточарку у тигању 45 секунди или дуже, док листови не увену, а стабљике не постану хрскаве. Послужите одмах.