Садржај
Смокве расту на смоквинама, које се понекад називају и "сицаморе", због научног назива Фицус сицоморус. Дрво је настало у централној Африци и било је увезено у Египат и на острво Кипар. Појављује се на многим острвима источног Средоземног мора и последњих година је одведен у многе друге земље, као што су Сједињене Државе. Резови смокве помажу да плодови сазријевају брже и природно се јављају када оса прободе кору.
Шта сазрева плод
Када се плодови смокве пробуше, или "исјеку", смокве почињу да производе етилен гас. Овај гас помаже процесу зрења. Неки људи прскају воће како би изазвали зрење без пробијања површине. Рез може бити било које врсте, од малог пиерцинга као што је игла, до резања од 2 центиметра. Како се смоква сазријева, она се шири и чини рез се чини већим. Различити типови врхова ножева могу се користити за резање љуске.
Цут један помаже другима
Пошто сазревање настаје због гаса, резање смокве која је близу других помаже другима да сазре. Органски фармери обично исеку на једну смокву како би сазрели целу групу. Ако код куће имате зелене смокве, можете се залијепити, а други брзо сазрију.
Резови са осе
Египћани нису у потпуности разумјели процес сазријевања, али су знали да би осице могле уништити цијелу културу. Изабрали су незреле плодове да би били безбедни у затвореном простору.
Када се оса репродуцира, она пробија кору смокве са својим полним органом. Мала рупа је довољна за ослобађање гаса, што доводи до сазревања читавог стабла и изазивања губитка плодова ако се не пожање брзо. Осу привлаче стабла за оплемењивање, јер женка полаже своја јаја у воће, а штенци се развијају унутар ње, сигурно.
Транспортинг фигс
Често се смокве бере пре сазревања да би дуже трајале у транспорту. То им омогућава да стигну до удаљених места без кварења. За продавнице и ресторане који продају или користе смокве, ово може бити одличан начин да се осигура добар производ. Шеф може бушити и исећи воће по потреби, омогућавајући више слободе са менијем и спречавајући кварење залиха. Власници трговина могу сазријевати неке од воћа како би привукли купце.