Садржај
Одсечак дојке долази из малог троугластог мишића који лежи на странама краве. Ово је нежно месо и веома је популарно у роштиљу. Постоје различити начини припреме овог меса, али се најчешће пече након веома добро зачињене. Можда ћете сматрати да је резање тог меса мало теже од његовог кувања, али када откријете најбољи начин да то урадите, ваша ће маца изгледати још боље.
Упутства
-
Ставите печење на чисту даску за резање и оставите да седи 15 минута пре него што почнете да га сечите.
-
Држите нож паралелно зрну меса. Зрна су трагови на њиховој површини. Користите другу руку да стабилизујете месо.
-
Прережи груди у комадима од 0,5 цм кроз зрнца (траке).
Како
- Након печења оставите месо десет до петнаест минута. То ће јој омогућити да реапсорбује своје јухе.
Шта ти треба
- Оштар нож
- Резна плоча