Садржај
Људско тело користи кисеоник заједно са извором горива за производњу енергије. Једно од ових горива је маст. Када дође до губитка масти, тело га оксидује и претвара у енергију. Одређени фактори контролишу ову брзину оксидације и могу значајно повећати или смањити способност организма да користи масти као гориво. Ови фактори укључују начин живота, животну средину и генетику.
Ацтивити
Како се масноћа и кисеоник користе заједно за производњу енергије, било која врста вјежбе повећава стопу оксидације масти. Седећи начин живота, с друге стране, ће га смањити. Студије медицине и науке у спорту и вежбању су показале да вежбе ниског интензитета, као што су трчање или константна вожња бицикла, углавном сагорева маст за енергију. Интензивна вежба, с друге стране, као тренинг кругова, претежно изгара угљене хидрате, али повећава укупну брзину метаболизма и, као последица тога, стопу оксидације масти, чак и током периода одмора.
Храна
Дијета и исхрана су фактори који доприносе брзини оксидације масти. Неке намирнице природно повећавају брзину метаболизма и стога повећавају стопу оксидације. Ове намирнице укључују грејпфрут, брокулу, витку пурицу, зоб, бибер, јабуку и крушку. Намирнице са ниским садржајем шећера или угљених хидрата генерално повећавају стопу оксидације масти као и већину извора протеина као што су месо, додаци сурутки и јаја.
Инхибитори оксидације масти
Међу намирницама које инхибирају оксидацију масти су шећер, пржена храна, бијели крух, јако обрађена храна и алкохол. Ово смањење оксидације је узроковано наглим порастом нивоа инсулина, стимулишући тело да користи вишак угљених хидрата као гориво. Храна богата засићеним мастима, као што су пржена храна, подиже ниво холестерола и, као дијета богата угљеним хидратима, успорава оксидацију масти. У случају угљених хидрата, висок ниво гликогена који се налази у мишићима храни тело.
Метаболичка и стопа тироидне жлезде
Штитна жлезда одређује метаболичку стопу одмора. Субактивна жлезда ће резултирати ниском стопом оксидације масти, док ће преактивна жлезда узроковати брзу оксидацију. Ефикасност штитне жлезде може бити одређена генетиком или околинским факторима као што је недостатак хране. Амерички часопис за клиничку исхрану закључио је да недостатак правилне исхране смањује способност организма да правилно оксидира маст.
Кофеин
Показало се да производи кофеина повећавају стопу оксидације масти и метаболичке брзине. Кафа, кофеинске пилуле, црни чај, оолонг чај и зелени чај повезани су са повећањем метаболизма до 12%.