Садржај
На први поглед, дебели, коврџави листови купуса можда неће отворити апетит, али постоји добар разлог да га укључите у вашу исхрану: као члан породице купуса, то је цела храна са мало калорија и много витамина и минерала који једноставно раде за вас. Поврће је пуно једињења и хемикалија које спречавају рак и побољшавају здравље плућа, очију и имунолошког система. Ако сте забринути како да је укусно укључите у храну, не брините. Можете га парити, испећи, испећи или кувати, претварајући ово лишће у укусно јело.
Упутства
-
Потражите коврчаву купус у дијелу поврћа вашег супермаркета. Узмите у обзир изглед лишћа које треба да буде сухо и чврсто, са плаво-зеленом нијансом. Побјегните од оних који изгледају меко, осушени или са смеђим пјегама и неравним лишћем. Чувати у фрижидеру у пластичној врећици, користити га што је прије могуће. Пре употребе оперите листове у хладној текућој води. Шољица коврчавог купуса има високе дозе витамина К, А и Ц, и осигурава 10% дневних потреба за витамином Б6, бакром, калијем и калцијем за одрасле, према препорукама америчког Министарства пољопривреде.
Научите да једете коврчаву купус (Пиерце Медиа)
-
Коврчави купус у пари је одличан за јело сам или додано у јухе или сауте. За кување, изрежите стабљике у одређеној корпи преко кипуће воде. Кувајте пет минута или док листови не постану зелени. Требали би бити меки, али ипак чврсти.
Коврчава купус додаје богату текстуру клице и супе. Додајте шаку након што је остало поврће кувано, загрејте пет минута и добро промешајте. Пре пирјања, добро је и лагано кухати у пари, јер су лишће мало отпорније од осталог поврћа и одузимаће да се увуче. За печење, загрејте посуду са маслиновим уљем и чешњаком згњеченим на средњој ватри. Додајте купус и кувајте седам минута.
Конзумирање поврћа три или више пута недељно било је повезано са смањењем ризика од рака простате за 35%, према студији више од 1.200 мушкараца од стране Фред Хутцхинсон Цанцер Ресеарцх Центер у Сеаттлеу.
Научите да једете коврчаву купус (Пиерце Медиа)
-
Пеците мало купуса у рерни. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Оперите купус и уклоните листове са стабљика. Сипајте маслиновим уљем и ставите у посуду за печење. Пеците сваку страну седам минута, извадите из рерне и зачините сољу и папром. Покушајте ставити на врх тјестенине, уз мало ружмарина и маслиновог уља.
Научите да једете коврчаву купус (Пиерце Медиа)
-
За јуху кухајте купус у пилећој јухи или поврћу 30 минута. Оставиће те меком. Додајте поврће и месо по свом избору и кувајте још сат времена. Популарни рецепт купусових чорби се прави са кромпиром и португалском кобасицом.
Научите да једете коврчаву купус (Пиерце Медиа)
Како укључити купус у вашу исхрану
Како
- Да бисте лако уклонили стабљике, преклопите их на пола пута, ухватите листове на дну носача и извуците га. Или употребити нож за резање лишћа.
Обавештење
- Што дуже купус прође у вашем фрижидеру, то ће бити горко. Да бисте уживали у најбољем укусу, користите га два дана након куповине.
Шта ти треба
- Шаку коврчаве купус