Садржај
- Стерилисати лонце и поклопце
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- Припремите бамију
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Напуните тегле
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
- Како направити конзерве
- Корак 1
- Корак 2
- 3. корак
- 4. корак
- Корак 5
Бамије су зелене, дугуљасте, грубе махуне, са срцоликим листовима који имају крзно налик брескви. Имају сладак укус који се може упоредити са мешовитом шпарогом и патлиџаном. Када се скувају, течност им згусне супе. Одличан су извор витамина Ц, К, протеина и влакана. Могу се пржити, конзервирати, пирјати или користити за припрему јела под називом гумбо, типичног за југ Сједињених Држава. Када припремате презервате, свежу бамију можете користити током целе године.
Стерилисати лонце и поклопце
Корак 1
Лонце и поклопце оперите у врућој сапуници, а затим исперите. Обавезно прегледајте да ли постоје пукотине или иверје и побрините се да се поклопци добро затворе. Баците лонце који показују било какве неправилности.
Корак 2
Лонце и поклопце прелијте кључалом водом, а затим оставите да се одмарају десетак минута.
3. корак
Таву напола напуните водом и ставите на ватру.
Припремите бамију
Корак 1
Изаберите бамију која је свежа и нежна, а покварену избаците.
Корак 2
Окра оперите хладном водом и уклоните стабљике и врхове, али без сечења. Затим их поново оперите.
3. корак
Нарежите их на комаде од 1 инча или их оставите целе, у зависности од вашег личног укуса.
4. корак
Покријте их врућом водом у шерпи две минуте, а затим их оцедите, задржавајући воду за кухање у средњој посуди.
Корак 5
Ставите стерилисане лонце на пешкир како бисте спречили клизање.
Напуните тегле
Корак 1
Поставите бамију у саксије, остављајући на врху 2,5 цм простора.
Корак 2
Резервирану течност за кување прелијте преко бамије помоћу левка, задржавајући простор на врху. Понекад се формирају ваздушни мехурићи који се могу уклонити гурањем мале гумене лопатице преко унутрашњих зидова посуде. Ако је потребно, додајте још течности да бисте одржали 2,5 цм простора. У сваки лонац ставите кашичицу соли.
3. корак
Обришите тегле чистом крпом, јер ће вишак хране или течности спречити добро затварање поклопца.
4. корак
Поставите поклопце преко лонаца, а затим их добро затворите.
Корак 5
Ставите сваки напуњени лонац у припремљену тепсију на шпорету, водећи рачуна да се лонци не додирују. Такође се уверите да их има 2,5 цм воде која их прекрива.
Како направити конзерве
Корак 1
Укључите ватру и покријте посуду.
Корак 2
Подесите тајмер када чујете како вода кључа. Теглице ће требати обрађивати 35 минута.
3. корак
Уклоните тегле помоћу клешта и ставите их на пешкир да се охладе. Оставите између њих 2,5 цм простора како би ваздух могао да циркулише, али подручје заштитите од промаје.
4. корак
Проверите да ли су поклопци добро затворени након што се тегле охладе (што траје око 12 до 24 сата) притиском на средину поклопца. Ако поклопац не потоне, правилно је заптивен. Ако потоне, лонац није правилно затворен. Конзервирану храну можете хладити у фрижидеру и користити је за два до три дана или је можете поново прерадити у новој тегли и поклопцу у року од 24 сата.
Корак 5
На сваку теглу ставите налепницу са састојцима и датумом на који су сачувани. Саксије се могу чувати до годину дана на сувом и проветреном месту.