Како чувати парадајз без воденог купатила или лонца под притиском

Садржај

Упутства
Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Иако током летњих месеци нема ничега сличног конзумирању свежих парадајза, уштеда за зиму вам омогућава да их уживате током целе године. Спашавање парадајза је један од начина да се сачувају за кување током хладних месеци. Нема потребе за куповином скупог лонца или воденог купатила. Вода у воденом купатилу није ништа друго до велики контејнер, тако да можете користити вашу највећу посуду за супе или складиште да бисте сачували парадајз на исти начин.

Упутства

Чувајте цео или сецкани парадајз (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)

Упутства

Изаберите металну посуду која је најмање 10 цм виша од ваших конзерви и има чврсто постављени поклопац. Ставите округли метални држач, као што су они који се користе за хлађење колача, на дну посуде.

Ставите округли метални носач на дно посуде (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Оперите тегле, поклопце и прстенове врућом водом од сапуна. Исперите сапун из тегле и држите их у топлој води док не дође време да их напуните парадајзом.

Оперите тегле, поклопце и прстенове врућом водом од сапуна (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Оперите парадајз. Ставите посуду са кипућом водом и ставите опран парадајз у кључалу воду на минут. Узмите парадајз и уроните у хладну воду, а затим скините кожу.

Скините кожу са парадајза након "кључања" у кипућој води (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Одрежите зрна сваког парадајза. Оставите их цијеле или их изрежите на пола или четири, по жељи.

Извадите зрна од парадајза и изрежите их на пола или четири (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Ставите парадајз у таву и додајте довољно воде да их покријете. Кухати на средњој ватри 5 минута. Док кувате парадајз, напуните конзервирану посуду водом и прокухајте.

Ставите парадајз на чир (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Сипајте кувани парадајз у тегле, остављајући мало више од 1 цм простора између парадајза и врха тегле. Додајте 1/2 кашичице соли да сачувате и 1 кашичицу лимуновог сока у сваку посуду.

Напуните тегле парадајзом (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Очистите рубове бочица чистом крпом. Поставите поклопце са гумираним странама надоле и чврсто затегните. Ставите стакленке у посуду помоћу дизалице, пазећи да се не додирују једна са другом или са стране посуде. Додајте још воде, ако је потребно, тако да буду покривене најмање 5 цм воде, и поново ставите да прокува.

Ставите тегле у посуду и прокухајте поново (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Ставите поклопац на посуду чим вода почне да кува и кувајте 40 минута на надморским висинама испод 305 м, или 45 минута на надморским висинама изнад 305 м.

Кухајте 40 или 45 минута, у зависности од висине места где се налазите (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Извадите тегле из посуде са подизачем чим се процес заврши. Ставите их на полицу или бројач прелијте ручником да се охлади 48 сати. Поклопци ће изазвати шиштање док су посуде запечаћене.

Пустите да се бочице охладе 48 сати (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)
Проверите поклопце боце након периода хлађења да бисте били сигурни да су конкавни, што значи да су заптивени. Бочице означите садржајем и датумом складиштења, чувајте их на хладном месту док их не користите.

Бочице чувати на хладном месту до употребе. (Лаура Врихоф / Деманд Медиа)