Садржај
Трешње су укусна предјела у којима можете уживати стално. Свеже вишње су идеалне јер имају слаткаст укус и тамноцрвену кожицу. Конзервирање свежих вишања може се извршити на неколико начина: замрзавањем у херметичким врећама или чувањем у теглама. Конзервиране свеже вишње могу се користити и у питама, желеима и колачима. Очување вишње може потрајати, али са потребним материјалом можете бити успешни у овом задатку.
Корак 1
Вишње опрати и уклонити стабљике. Ако планирате да уклоните квржице, ставите их у хладну воду са пет или шест таблета витамина Ц. Оне спречавају обојење педункула. После овог поступка, уклоните грудице у средини. Коштице са вишње можете уклонити ножем или било којим оштрим прибором.
Корак 2
Припремите сируп за очување вишње. Састојци сирупа засновани су на врсти трешње: киселој или слаткој. За вишње растворите 2 1/2 шоље шећера у четири шоље воде. За слатке трешње растворите 1 1/4 шоље шећера у четири шоље воде. Користите топлоту и шерпу да бисте растворили шећер и воду.
3. корак
Ставите вишње и сируп у мале врећице. Не пуните вреће до врха. У сваки литар вишње треба додати шољу сирупа. Уклоните ваздух, убаците етикету и затворите вреће. Ставите вреће у замрзивач. Ако су врећице херметички затворене, вишње могу трајати око годину дана.
4. корак
Друга опција је постављање вишње у стаклене тегле. Притом ћете морати да произведете сируп посебно за овај поступак. За вишње растворите 3 3/4 шоље шећера и 8 1/4 шоље воде. За слатке трешње растворите 1 1/4 шоље шећера и 10 1/2 шоље воде.
Корак 5
Сипајте вишње и сируп у чисту теглу. Очистите обод, уклањајући сувишни сируп.Ставите поклопац на бочицу и добро затворите.
Корак 6
Обрадите бочице стављањем у лименку под притиском. Ставите боцу у конзерву са приближно 5 цм воде и затворите боце. Затегните поклопце и загрејте конзерву на шпорету. Морате пустити пару да излази 10 минута. Затим додајте пондерисани мерач за притисак под притиском на конзерву. Процењено време процеса је 35 минута.
Корак 7
Уклоните лим из ватре када се обрада заврши. Цоол, све док се не смањи притисак. Полако уклоните пондерисани метар и сачекајте две минуте да уклоните поклопац. Уклоните боце екстрактором и ставите их на пешкир. Бочице хладите 12 до 24 сата, а затим проверите заптиваче поклопца.
Корак 8
Оперите, осушите и чувајте боце на хладном и тамном месту. Чувајте само бочице са поклопцима који су удубљени у средини. Ако било која насловница није, користите нову насловницу и поновите поступак. Трешње је најбоље јести у року од годину дана. Проверите да ли су поклопци запечаћени.