Садржај
Глинене посуде се користе за затварање храњивих састојака у храни и очување нетакнутих природних сокова и укуса, стварајући масна и укусна јела. Тајна иза глинених посуда је водена пара која испарава из пора глине док пече у пећници и куха храну без уклањања окуса. Иако су корисни додатак кухињи, лако се могу сломити ако се не подузму одређене мјере опреза. Нагле промјене температуре, посебно од врућег до хладног, могу узроковати пуцање таве. Проверите га пре него што га баците на поправку. Поправљање пукотине у лонцу се врши обичним кућним прибором.
Упутства
-
Ставите лонац довољно велики да поспремите лонац на пећи. Изаберите посуду која је довољно дубока да се напуни млеком након што се глинена посуда стави унутра.
-
Намочите глинену посуду у млеку. Напуните велику посуду са довољно млека да потпуно прекрије напукнуту посуду.
-
Ставите ниску или средњу топлоту у млеко да лагано кувате. Оставите лонац у кључалом млеку око сат времена.
-
Искључите топлоту и пустите да се млеко и посуда врате на собну температуру. Казеин, један од главних протеина млека, запечати пукотину, штитећи је од раста пукотина и спречавајући цурење. Казеин се може поредити са пастом када се суши јер има исте карактеристике везивања.
-
Извадите глинени лонац из посуде са млеком, пазећи да више не наносите штету. Прегледајте напукну површину да бисте се уверили да је кључање млека исправило проблем.
Како
- Глина посуда ће се природно запечатити употребом. Течности продиру у природне пукотине узроковане ширењем и скупљањем материјала који се користе за израду глинене посуде.
Обавештење
- Будите опрезни при избору материјала за поправљање посуда за печење које се користе за кување. Производи који садрже штетне хемикалије представљају ризик од инфилтрације хране током процеса кухања.
- Не стављајте глинену посуду на хладну површину одмах након што је извадите из рерне. Драстична промјена температуре може узроковати пуцање.
Шта ти треба
- Пећница
- Ларге пот
- Милк