Садржај
Организовање луауа започиње нечим једноставним, попут куповине хавајске сукње у продавници костима. Али када набавите одећу, поставља се питање: "Коју храну служити?" Срећом, луауси имају устаљени традиционални мени, који је временом добивао нове елементе и под утицајем острва у близини Хаваја.
Пиће
Помислите на воће и тропску климу. Понудите безалкохолна пића, попут сока од ананаса и другог воћа. За одрасле послужите маи таис, пина цоладас, Блуе Хаваиианс и друга тропска пића.
Главна јела
За главно јело послужите пилећи лу’ау, јело направљено од кокосовог млека и спанаћа; пилетина хули-хули, облик пилећег роштиља направљен од мешавине ђумбира, шећерне трске и сојиног соса; или свињетина Калуа, која је свињетина печена полако на ватри. Ово друго је заштитни знак луауса.
Пржени пиринач
Пржени пиринач није хавајско јело, али је уобичајен у већини луауса. Данас је Хаваји под утицајем азијске кухиње, а пржени пиринач је веома популаран на острвима.
Зелена супа од кукуруза
Супа од зеленог кукуруза је хавајско јело које се лако припрема, мешајући пилећи темељац, кукурузну крему, лук, кромпир и комаде пилетине у великој шерпи.
Воће
Воће је део славе Хаваја и мора бити присутно на било ком хавајском луауу. Узмите сто пун банана и ананаса.
Десерт
За свој луау десерт послужите „хаупиа“, традиционални хавајски десерт направљен од кокоса и сличан пудингу.