Садржај
Организовање забаве са средњовековном темом прилика је за кушање традиционалне кухиње из средњег века. Иако је сачувано мало примерака списа о средњовековној храни, бројне куварске књиге из 14. и 15. века, попут „Кухарство Боке оф Годе“ пружају неколико примера традиционалне средњовековне кухиње. Будући да се доступност и разноврсност хране од тада нису много променили, лако и јефтино можете поново створити средњовековну храну за забаве.
Месо и живина
Будући да су људи у средњем веку имали приступ истим врстама меса и живине као и ми данас, на располагању имате много могућности за свечана месна јела. Започните са „динстаним бифтеом“, избором ребара печених у винском сосу, грожђицама и луком. Послужите „’ мортревс “, основну месну паштету у пратњи ђумбира, са кришкама хлеба од целог зрна. "Поурцфелет фарци", печена свињетина пуњена жумањцима, брие сиром и кестенима типично је главно јело средњовековног фестивала.
Хлеб и житарице
Будући да је хлеб био основна основа средњовековне дијете, уврстите домаћи бели хлеб у свој свечани мени за храну за људе који ће их грицкати. Такође можете да послужите „вафле“, слатки вафл направљен од ђумбира и сира чедар уз „фритоур де ербес“, мале комаде хлеба са зачинским биљем, пржене у тесту. На крају, „ломбардијски пиринач“, куван у шафрану, цимету, шећеру и чорби по вашем избору. Пилетина или месо, на пример, такође чине идеалну пратњу.
Слатка јела
Слатка јела, у средњем веку, претежно су била састављена од воћа и шећера. Бадеми су били посебно популарни у посластицама, па понудите својим гостима пиринач у бадемовом млеку као слатку пратњу. „Самбокада“, торта од сира направљена од базге и крушака куваних у вину и зачинима идеје су за аутентична средњовековна слатка јела. Можете послужити и медењаке, направљене од меда, зачина и хлебних мрвица. Било је омиљено јело у средњем веку.
Пиће
Ако служите алкохолна пића, одлучите се за јабуковачу или крушку за аутентично искуство. "Цларреи", или вруће вино са зачинима и медом, такође је било уобичајено у средњем веку. Можете га купити готовог у супермаркетима. Вода од јечма, направљена од јечма, шећера и сока лимуна; и бадемово млеко, направљено од бадема и топле воде, добра су опција за безалкохолна пића.