Садржај
Пиле се могу скухати у лонцу или "спор кухало" (полаган лонац за кухање), равно из замрзивача ради практичности и једноставности. Многи рецепти за пилиће за "споро кување" захтевају целу или нарезану смрзнуту пилетину и неколико других састојака.
Шта је то лонац
Цроцк-Пот је бренд "Слов Цоокер". "Слов Цоокер" је електрични апарат за кухање који се налази на врху пулта. Кува храну на релативно ниској температури дужи временски период. Ово даје већу флексибилност у кухињи, јер није потребно пратити припрему. "Слов Цоокер" је посебно погодан за припрему варива, печења и других оброка на тањиру.
Замрзнута пилетина
Замрзнути комади пилећег меса, као што су пилећа прса, ноге или бутине, могу се ставити директно у "Спор кухало" без одмрзавања. Обично се предлаже да се рецепт са смрзнутим комадима пилетине кува најмање осам сати на ниском нивоу, или четири сата на високом нивоу. Ако рецепт позива на одмрзнуту пилетину, воду или другу течност треба смањити за око 1/2 шоље, када се замени замрзнута пилетина.
Вхоле цхицкен
2 до 2,5 килограма целе пилетине може се скухати на ниским нивоима у "Цроцк-Пот" -у око 10 сати. Приликом кувања целе смрзнуте пилетине, треба додати чашу топле воде пре почетка кувања. Вруће течности делују као амортизери против наглих промена температуре. За велику замрзнуту пилетину биће потребно четири сата више на ниском нивоу или два сата на високом нивоу.
Мисцонцептион
Неке кухарице саветују да се смрзнута живина одмрзне и да се чувају на ниској температури за кување у "чашици". Бактерије у сировој пилетини множе се између 4,4 и 60 степени Целзијуса. Требало би постићи температуру кувања од 71.2 степени Целзијуса да би се пиле добро скухало. Спори штедњаци са "ниском" поставком која кувају на минималној температури од 71.1 степени и 93.3 степени Целзијуса на високој температури ће одмрзнути и загрејати пилетину за дугорочно сигурно кување.
Разматрања
Сви брендови "Слов Цоокер", укључујући Цроцк-Потс, долазе са специфичним упутствима. Ако се у упутствима изричито каже да се користи само одмрзнута пилетина, упозорење треба слиједити. Могуће је да се неке од керамичких посуда у овим "спорим штедњаком" не могу довољно брзо загријати да би се постигла сигурна температура кухања. Приручници за Цроцк-Потс и друге марке "Слов Цоокер" могу се наћи на веб страницама произвођача. То ће укључивати општа упутства за кување замрзнутог меса.