Како правити карамеле

Аутор: Peter Berry
Датум Стварања: 20 Август 2021
Ажурирати Датум: 14 Новембар 2024
Anonim
СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Как приготовить КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС - Homemade creamy caramel Люда Изи Кук рецепты
Видео: СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Как приготовить КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС - Homemade creamy caramel Люда Изи Кук рецепты

Садржај

Богат и маслинаст, слаткиш од карамеле има благи укус који у комбинацији са хрскавим индијским орашчићима постаје укусан десерт. Можете растопити шећер са маслацем да бисте створили слој карамеле и ломљивог ораха, или све то помијешати у комбинацији с другим орашастим плодовима како бисте створили храњив и укусан оброк. Направите мрвицу или предјело од мешаних ораха да бисте уживали у филму, након јела или само из забаве.


Упутства

Користите свеже орахе да направите слатке карамеле (Стоцкбите / Стоцкбите / Гетти Имагес)

    Царамел индијски орах

  1. На дасци исецкати грубо две шољице индијских ораха, са великим ножем.

  2. Изрежите 500 г хладног маслаца без соли на комаде. Ставите га у велику таву на лаганој ватри. Нека се отопи.

  3. Повећајте топлоту до средине и пустите да врео маслац. У смешу додати 1/4 шоље кипуће воде.

  4. Причврстите термометар са слаткишима у унутрашњост посуде. Полако додајте 1/2 кашичице соли и две шалице шећера. Брзо мешајте да растворите шећер.

  5. Пустите да мјешавина достигне 115 ° Ц, спустите топлоту и додајте матице, брзо мијешајући.

  6. Вратите се до средње топлоте и пустите да карамела прокључа док не достигне температуру од 154º Ц.

  7. Сипајте врући карамел брзо у посуду од 35 цм к 20 цм која је добро натопљена. Разбијте карамелу на комаде и складиштите у херметички затвореној посуди.


    Мешавина карамела

  1. Ставите две шољице ораха и две шољице индијских ораха заједно у велику посуду.

  2. Растопите четири кашике несланог маслаца са шољом и полом шећера у великој лонцу на средњој ватри.

  3. Мешавајте орашасте плодове у мешавини маслаца и шећера док смеса не прекрије редовно семе, што ће трајати 12 до 15 минута.

  4. Додајте једну кашичицу мљевеног мушкатног орашчића и једну чајну кашичицу земљаних клинчића. Добро промијешати.

  5. Брзо излијте орахе у намашћену посуду за печење. Равномерно их распоредите и оставите да се охлади. Разбијте мешавину ораха у посуду и послужите.

Како

  • Поспите мало горкасто растопљене чоколаде након што се карамела лагано охлади како би јој дала више окуса.
  • Додајте пола чајне жличице цимета или кашичицу екстракта ванилије да бисте направили варијације укуса са мешавином ораха.

Обавештење

  • Користите рукавице рерне када рукујете врућим прибором на штедњаку.

Шта ти треба

  • Цасхев Нутс
  • Мерне чаше
  • Боард
  • Нож за месаре
  • Унсалтед буттер
  • Ларге пот
  • Термометар за слаткише
  • Пола кашичице соли
  • Шећер
  • Дрвена кашика
  • Пан 35 цм к 20 цм
  • Две шоље ораха
  • Једна кашичица земљаног мушкатног орашчића
  • Једна кашичица земљаних клинчића
  • Бакинг траи
  • Пола горке чоколаде
  • Пола кашичице цимета
  • Жличица ванилије