Садржај
Сољење сировог меса у саламури је веома посвећен метод конзервирања меса. Овако се конзервира месо. Процедура није тешка, али је потребно око три недеље. Ево како направити месо у конзерви.
Упутства
-
Ставите говеђу дојку у велику посуду.
-
Растворите шалицу у топлој води и додајте шећер, сјецкани бели лук, зачине и паприку у ову мјешавину соли.
-
Додајте 3/4 шоље соли на укупно 8 шољица воде и затим додајте другу смјесу и добро промијешајте. Прелијте га преко меса у лонцу. Уверите се да је месо потпуно покривено течношћу.
-
Покријте посуду и ставите у фрижидер 3 недеље. Не заборавите да месо окрећете једном или два пута недељно.
-
Уклоните месо на крају треће седмице и потопите га неколико пута у хладној води, увијек мијењајући воду, да бисте уклонили вишак соли.
-
На крају, потопите месо у свјежу, чисту воду 24 сата у фрижидеру. Друга алтернатива је кухање маринираног меса у води да се уклони вишак соли.
-
Припремите и скухајте конзервирано месо користећи ваш најбољи рецепт.
Шта ти треба
- 3,5 до 4,5 килограма квалитетног млека
- 1/4 кашичице салитре
- 2 кашичице паприке
- 1/4 шоље топле воде
- 3 чешњака чешњака, млевено
- 2 кашике шећера
- 1 кашика мешаних мљевених зачина
- 3/4 шоље соли
- 8 чаша воде (подељено у две групе)