Садржај
Ако сте збуњени око угљених хидрата, вероватно нећете бити сами. Тренд дијете са ниским удјелом угљикохидрата почетком деведесетих и почетком 2000-их можда вас је навео да мислите да је било који угљикохидрат лош угљикохидрат. У ствари, одређени угљикохидрати, који се понекад називају "паметним угљикохидратима", заправо подржавају здравље, одржавају високе разине енергије и помажу у одржавању тежине, према УС Департмент оф Хеалтх анд Хуман Сервицес. Научите да их идентификујете и побољшате квалитет ваше исхране.
Смарт Царбохидратес
Здрави бренд паметних угљених хидрата су њихови витални нутријенти и влакна која садрже, што успорава варење и апсорпцију, одржавајући ниво глукозе у крви стабилнијим. Ово је важно за одржавање тежине и за спречавање дијабетеса, према Харвард Цоллеге Публиц Хеалтх. Здрави паметни угљикохидрати налазе се у цјеловитим биљним намирницама као што су воће и поврће, минимално обрађене цјеловите житарице као што су зоб, смеђи рижа, киноа и крух од цјеловитог пшеничног зрна, као и грах, лећа, орашасти плодови и сјеменке. Бели кромпир је изузетак из биљака, јер њихов богат садржај скроба може изазвати шиљке шећера у крви. Упркос свом садржају влакана; слатки кромпир и пасуљ су најбоље опције.
Смарт Царбс одржава здрав ниво шећера у крви (Аблестоцк.цом/АблеСтоцк.цом/Гетти Имагес)
Смарт Царбохидратес анд Хеалтх
Постоје многе предности које укључују здравије паметне угљене хидрате у вашој исхрани. Контрола апетита и одржавање тежине су међу њима, јер садржај влакана у паметним угљеним хидратима проширује осећај ситости и пуноће. Тело преферира угљене хидрате као примарни извор енергије, а паметни угљени хидрати су идеални јер полако ослобађају енергију. Ово обезбеђује константну енергију, за разлику од брзих пукотина и пропуста који долазе од високо прерађених угљених хидрата. Редовна конзумација паметних угљених хидрата, као што су воће, поврће и цела зрна, снажно је повезана са смањеним ризиком од болести, дијабетеса, Алцхајмерове болести, па чак и рака, према студији из 2003. у часопису Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион.
Обрађени угљени хидрати
Сви угљени хидрати не носе многе предности паметних угљених хидрата. Прерађени угљени хидрати су уклоњени из виталних хранљивих материја и практично целог садржаја влакана током процеса рафинисања. Дигестирају се и апсорбују врло брзо, што доводи до шиљака шећера у крви. То, заузврат, стимулише добијање на тежини, даље стимулише глад и повећава ризик од хроничних болести, као што је дијабетес типа 2, преноси Харвард Цоллеге Публиц Хеалтх. Производи од белог брашна, као што су бели хлеб, тестенина, слатке житарице, колачи, чипс и друге грицкалице - као и слаткиши и слатка пића - садрже високо прерађене угљене хидрате које треба ограничити или избећи због утицаја на здравље.
Избор карбохидрата
Много паметних угљених хидрата је лако идентификовати; поврће, воће, житарице, орашасти плодови и семена су, на пример, прилично очигледни, али паметни угљени хидрати су изазов. Нека садржај влакана води вашу одлуку. Према Харвард Хеалтх Публицатионс чланку, производ од целог зрна треба да садржи најмање 1 г влакана на 10 г угљених хидрата; на пример, кришка пшеничног хлеба који садржи 20 г угљених хидрата треба да има најмање 2 г влакана. Коришћење правила од 10 до 1 може вам помоћи да одвојите праве паметне угљене хидрате од импостера. Поред тога, увек проверите листу састојака да бисте проверили да ли су речи "цела зрна" на првом месту.
