Садржај
Брик сорте мере садржај шећера у растворима као што су воћни сок или сируп. При производњи вина, израчунавање количине присутног шећера омогућава процену садржаја алкохола у готовом производу. Брик разред (1 ° Бк) је једнак 1г шећера на 100г раствора, или 1% шећера. Можете купити рефрактометар који извештава о очитавању у степенима Брик. Овај уређај мери количину светлости која се ломи док пролази кроз супстанцу. Светлост се дубље увлачи у супстанцу са високим садржајем шећера.
Упутства
-
Узмите капаљку за тестирање течности. Ставите две или три капи на сочиво рефрактометра.
-
Затворите поклопац. Погледајте кроз приказ јединице и прочитајте скалу на којој се боја мијења.
-
Снимите скалу на најближу десетину степена. Користите јединице степени Брик (° Бк).
Како
- За мерење Брик квалитета за воће, здробите мали комад, замотајте га у газу и стисните или увијте да бисте добили сок за рефрактометар.
- Резултате степена Брик помножите у неферментираном соку за 0,55 да бисте проценили садржај алкохола у готовом вину.
Шта ти треба
- Дроп цоунтс
- Рефрактометар