Садржај
Куркума је зачин сродан ђумбиру и користи се у јелима од карија. Садржи састојак назван куркумин, који је одговоран за давање намирница златне нијансе. Тинктура куркуме комбинује зачин са алкохолном базом, попут етанола, за локалну примену или сирћета за оралну употребу. Кинески и ајурведски лекови већ дуго користе тинктуру због широког спектра здравствених благодати.
Срце
Куркума има својства која побољшавају здравље кардиоваскуларног система. Национални институт за здравље каже да су недавне студије показале да зачин може смањити ниво липопротеина мале густине, познатијег као лош холестерол, као и укупног холестерола у крви. Висок холестерол је генерално фактор који доприноси срчаним обољењима. Такође се показало да куркума смањује ниво фибриногена, протеина повезаног са повећаним ризиком од срчаног и можданог удара.
Кости
Студија Универзитета у Аризони 2006. године, Јанет Л. Функ, доктор медицине и Барбара Н. Тиммерманн, сугерише да је тинктура куркуме такође ефикасна у лечењу остеопорозе. Рад је показао да зачин блокира ресорпцију костију, што је главни узрок остеопорозе.
Упала
Куркума се дуго користи за лечење упале, а студија Универзитета у Аризони доказује ефикасност зачина у спречавању и лечењу реуматоидног артритиса, запаљеног поремећаја. Куркума је деловала инхибирајући производњу протеина одговорних за запаљенске процесе. Студија такође сугерише могуће примене компоненте у лечењу других запаљенских поремећаја.
Средство против рака
Тестови које је спровео Универзитет у Тексасу показали су да куркума може спречити и блокирати раст неких врста ћелија карцинома, укључујући меланом, рак дојке и дебелог црева. Поред тога, НИХ тврди да је неколико претходних студија показало да зачин може инхибирати раст одређених тумора. Присталице куркуме као средства против рака такође кажу да земље у којима се конзумира већа количина шафрана пријављују смањење стопе рака дебелог црева.
Антиоксидант
Антиоксидативне моћи куркуме толико су јаке да зачин чува храну у којој је додат. Антиоксиданти побољшавају имунолошку функцију, спречавајући оштећење ткива на ћелијском нивоу, и доказали су своју улогу у заштити мозга, бубрега и јетре од оштећења.
Антисептик
Зачин се дуго користи за лечење кожних лезија као што су посекотине и опекотине. Испарљива уља куркуме имају антибактеријска својства.