Садржај
Коктели који садрже текилу и мали сос од папра испадају изненађујуће укусне посластице. Са комбинацијом зачињене текиле и јаког бибер соса, ова пића долазе са јужне америчко-мексичке границе. Уместо да изаберете класичну маргариту, следећи пут када правите текуила, пробајте пикантни коктел.
Блооди Мари
Крвава Марија је верзија чувеног коктела Крвава Мери, али са дозом зачина мексичког стила. У шејкеру за коктеле, комбинујте две дозе текиле, сок од пола лимуна, 175 мл сока од парадајза и 1/2 кашичице соса од бибера. Добро протресите смешу и послужите у чаши за коктел. Ако желите, додајте црни бибер, јак корен, енглески сос или сок од маслина по укусу. Украсите стакло кришком јицама или јалапено конзервом за додатни мексички додир.
Мицхелада алцохолиц
Мицхеладас су мексичка пића која се праве са пивом на леду и додатком бибера, соли и соса од лимуна за повећање окуса. Савршен за дан у сунцу Мексика, Мицхелада може бити измењена малом текилом. Да бисте направили јачи коктел, комбинујте 230 мл мексичког пива са 30 мл текиле, сок од пола лимуна и четири пинча соса од бибера. Све промешајте и послужите пиће у чаши са соли на ивицама, са ледом или не.
Текуила са сангритом
У Мексику, љубитељи пића често прате своје дозе текиле са сангритом, за разлику од чисте соли и креча. Сангрита је зачињено и кисело пиће које се може направити на више начина. За рецепт који је лак за пиће и који је савршен за пиће уз дозу квалитетне текиле, помешајте 1 шољицу свежег сока од поморанџе са 30 мл свеже исцијеђеног сока од лимуна, 1 кашичицу гренадина и 12 прста омиљеног бибер соса. Охлађено пиће послужите у чаши поред дозе текиле.
Хибискус коктел
Кухар Јацкуес Пепин изумио је коктел рецепт који комбинира сос од текиле и бибера с цвијећем хибискуса, слојевима јицама, који се користе у многим пићима на полуотоку Иуцатан. Да пробате овај рецепт, скухајте 2 1/2 шоље воде у малој посуди, са 1/2 шоље сушеног цвећа хибискуса једну минуту. Оставите мешавину 15 минута и уклоните је из топлоте. Процијените цвијеће, помијешајте 1/4 шоље шећера и пустите да се потпуно охлади. Када сте у фрижидеру, помешајте 1/2 шоље текуиле, 1/4 шоље сока од лимуна и четири пинча соса од бибера, по могућности оне са хабанеро паприком, и послужите пића у високим чашама са ледом.