Садржај
Тешко је пратити ваш нос када је у питању мирис туне која је покварена, јер риба има јак природни мирис. Али, ако је боја чудна, ако имате мирис који ће вас изгубити апетит, ако сте закаснили или у паролу можете га бацити. Размажена туна вас може учинити болесном.
Чудна боја
Свјежи одресци туне су обично црвени, али садржај масти и врста рибе могу промијенити ту боју. Неке врсте туне имају ружичасту нијансу која изгледа као боја лубенице. Током обраде, произвођачи третирају сирову туну са угљен моноксидом, како би одржали своје тонове ружичастим. У супротном, на крају ће добити гадан смеђи тон. Конзервирана туњевина је смеђе боје. Обратите пажњу на тамно браон обојеност на костима рибе. Тамне или зеленкасте боје - у свежој или конзервираној туни - знају да храна није сигурна за конзумирање.
Лош мирис
Туњевина има оштар природни укус који је значајан. Треба мирисати свјеже и чисто, попут океана, било свјежег или конзервираног. Иако је његов мирис јак, не би требало да буде непријатно. Ако туна смрди попут труљења, због чега је потребно да при руковању с њиме зграбите нос, баците га. Јаки мирис рибе је вероватно знак да се производ покварио. Никада не пробајте храну за коју сумњате да је покварена. Баци га право у смеће.
Датум истека је истекао
Свјежи филет туне је замрзнут или одмрзнут или свјеже ухваћен и отпремљен директно у продаваоницу прехрамбених производа, не задржавајући га дуго у свјежем стању. Након што купите рибу, поједите је у року од 24 сата. Ако сте га купили пре неколико дана и нисте имали прилику да га конзумирате, може се оштетити. Конзервирана туњевина има рок употребе. Иако риба сигурно може бити сигурна за потрошњу након ових датума, сигурније је бацити је. Произвођач не гарантује свјежину након истека рока трајања, а храна може почети трунути.
Може или неуобичајено паковање
Прије отварања лименке туне, потражите назнаке да нешто није у реду. Отвори у споју, гњечење или отечени канистер су знакови да храна није сигурна. Ове абнормалности могу бити знакови ботулизма. Иако ријетке, опасне бактерије Цлостридиум ботулинум из хране нису добро конзервиране, производе токсине који вас остављају болеснима. Како ботулизам хране може бити фаталан, баците лименку у вањски отпад ако примијетите неправилности. Ако поседујете пакете туне, избаците их ако имају рупе или су отечене, као да су напуњене гасом.