Како направити шницлу на шпорету

Садржај

Упутства
Како
Шта ти треба

Смештена делимично у меком и делимично горњем дијелу слабине, стражњица је троугласто резање меса које обично има разумну количину масти током цијелог резања. То га чини идеалним месом за печење. Док многи људи позлаћују печени сос на пећи пре него што га ставите у рерну, можете скухати целу стражњицу право на пећи. Након печења брзо додајте течност и кувајте два до три сата, у зависности од величине печења.

Упутства

Додај печено поврће (Јупитеримагес / Цомстоцк / Гетти Имагес)

Зачините гузицу по жељи. У зависности од рецепта, може једноставно бити со и бибер или укључује сложеније зачине. Међутим, без обзира на рецепт, зачини крст са свим својим сувим састојцима како би се они могли уградити у месо. Оставите влажне састојке и поврће на крају рецепта.
На дно посуде ставите малу количину маслиновог уља или биљног уља на средњу топлоту.
Пржите стражњицу са обе стране. Помоћу пар клијешта окрените стражњицу тако да свака страна пирја у посуди четири до пет минута.
Ставите пећ на лаганој ватри.
Додајте влажне састојке и поврће у посуду. Процес кључања ће захтевати неку врсту течности. У рецепту се могу користити комбинације воде, бујона и јуха. Рецепт захтева довољно воде да попуни 5 или 7 инча у тави. Такође додајте поврће као што је лук, шаргарепа и кромпир. Покријте таву.
Месо кувајте два до три сата. Наставите са кувањем док месо не буде мекано. Повремено проверавајте ниво воде да бисте се уверили да није испарила. Ако се осуши, додајте шољу воде на собној температури и замените поклопац.
Уклоните стражњицу из тигања помоћу клијешта и ставите на пладањ.

Како

УСДА препоручује да рампа достигне унутрашњу температуру од најмање 64 ° Ц. Кухањем меса за горе описано вријеме лако ће доћи до те границе. Међутим, ако желите бити сигурни, користите термометар за провјеру температуре. Ставите крај термометра у центар меса. Уверите се да термометар не додирује дно посуде.