Садржај
Масноћа је природно присутна у месу и већини млечних производа, док су шећер и сол природне компоненте многих намирница - чак и воћа и поврћа - у малим количинама. То отежава, ако не и немогуће проналажење хране у којој се не налазе трагови масти, шећера и соли. Међутим, укусне и задовољавајуће хране без или са врло мало масти и без доданих шећера и соли може се наћи у изобиљу.
Воће и поврће
Већина сировог воћа и поврћа је без масти, садржи само мале количине природних шећера и минималне количине соли. Кување свежег воћа и поврћа на пари, кувању или пржењу, без додавања масти или уља, не мења садржај шећера, масти или соли у овој хранљивој храни богатој влакнима. Чисто смрзнуто воће и поврће, или неслано у конзерви, такође су прихватљиве компоненте дијете са мало масти, соли и шећера, према Медицинском центру Универзитета државе Охио. Воће и поврће не мора бити ограничено само на шаргарепу и целер. Ужинајте карамболе, диње и тангела, или направите воћну салату преливену редукцијом чистог воћног сока са ванилијом и ментом или користите кришке тиквице „чипса“ да поберете парадајз и бибер першун. Охлађене супе од свежег воћа или вегетаријански газпачо без додавања соли такође садрже без соли, масти и шећера, поред количина које садрже природно.
Зрна
Готово 80 процената просечног америчког уноса соли долази из прерађене хране, према Харвардској школи за јавно здравље, а шећер се налази чак и у прерађеним производима који изгледају здравије, попут пасуља у конзерви. Пасуљ, грашак и сочиво, припремљени код куће без додавања соли или масти, садрже само мале природне количине шећера, масти или соли. Заменом прерађене хране и масног меса запеченим пасуљем код куће, можете створити хранљиве, здраве и задовољавајуће оброке.
Скувајте верзију традиционалног јела од пасуља без масти, шећера и соли. Додајте целер, шаргарепу, лук и парадајз, све исецкане, заједно са зачинским биљем попут слане и мајчине душице, када је пасуљ готово потпуно куван. Припремите јуху од супе без масти и соли: држите украсе од поврћа у кеси унутар замрзивача док не добијете око 7,5 литара, а затим их уситните и прокувајте неколико сати у води. Проциједите воду у другу шерпу и додајте свеже поврће и печени пасуљ, заједно са зачинским биљем да бисте направили укусну супу без све соли која се налази у супи из конзерви у супермаркетима.
Интегралне житарице
Цјеловите житарице (зоб, јечам, пиринач, кукуруз, квиноја и пшенични булгур) немају шећера, масти или соли ако их кувате код куће, директно од сувих цјеловитих житарица, умјесто да купујете печене и прерађене производе и житарице. Скувајте кашу од мешавине интегралних житарица, заједно са сувим воћем без додатка шећера, као што су вишње, купине и јабуке. Испробајте креативне зачине, попут кардамома, ђумбира и мушкатног орашчића, предлажу извештаји потрошача, јер ови укуси додају слаткоћу и занимљивост укусу, без додавања масти, соли или шећера.
Готова печена храна неизбежно ће садржати три нежељена састојка - осим ако их сами не припремите. Домаћи интегрални хлеб захтева много мање од кашичице шећера и соли, за рецепт за два хлеба - знатно мање од оног који се налази у комерцијално купљеним производима или пекарским производима. Јабучни пире или смрзнути чисти концентровани сок могу заменити масноћу и шећер у многим рецептима за колаче и колаче.
Млечни производи без масти
Млечни производи инхерентно укључују лактозу, природни млечни шећер, а такође могу садржати мале количине соли. Међутим, доступан је све већи број млечних производа без масти без додавања соли или шећера. Потражите обрано млеко, јогурт без масти и шећера, крему без масти, сир рицотта и скут без сира, обрано млеко и млеко у праху, саветује Медицински центар Универзитета државе Охио.
Обични јогурт без масноће ставите на комад платнене сиреве и оставите да се оцеди преко ноћи у фрижидеру како би се створила густа зачињена паста или сос сличан крем сиру, додајте ванилију и цимет и послужите као десерт са воћем или додајте бели лук , коријандера и кима и служите уз домаћи чипс за укусну грицкалицу. Обрано обрано млеко згусните пире кромпиром и млеком у праху без масти за кремасту, безмасну, неслану подлогу за повртну супу пуну кукуруза, црвене паприке, лука, целера, шаргарепе и естрагона.