Позиционирање решетки у рерни

Садржај

Упутства
Како
Обавештење
Шта ти треба

Положај хране на полицама пећи често се занемарује, а свим кухарима се догодила епизода у којој је храна готово спремна и схвата да је јело требало ставити на потпуно другачији роштиљ. Међутим, позиционирање решетки је обично тачно када разумете основе. Готово сва храна може бити постављена сигурно на централну полицу, а за већину рецепата ово је одлично мјесто, поготово ако нисте сигурни у најбољу локацију.

Упутства

Стављање хране у правилан положај у пећници је кључно. (Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес)

На горњој полици, ставите храну за брушење или роштиљање, јер ова позиција ставља горњу површину хране преблизу топлини и куваће врх брже од дна. Поставите позиционирани облик директно испод гријања да бисте повећали топлоту и ухватили сокове. На овај начин отворени сендвичи са месом, поврћем и сиром.
Користите средњу полицу за готово сваку врсту кухања која није специфицирана за друге положаје јер омогућује равномјерно загријавање хране на врху, дну и са свих страна, што је једнако и потпуно кухано. На овај начин, опекотине су минимизиране и сви дијелови рецепта су исти.
Доњи роштиљ је за намирнице које треба загрејати до врло високе температуре и на дну их штити керамичка посуда или камен. На овом нивоу скувајте пиззу како бисте обезбедили масажну кухињу пре него што се сир и поврће запале.
Користите друге заграде, као што су средње високе или средње ниске мреже, да бисте истодобно испекли неколико ставки. Поставите три решетке у рерну на средње-ниске, средње и средње-високе нивое за равномерно кување, а две на средњем-ниском и средњем-високом нивоу за исту сврху. Идите да мењате облике са једне полице на другу ако почнете да горите или да будете смеђи брже од другог.

Како

Одредите стварну температуру пећнице у односу на њене мераче тако што ћете поставити термометре у рерну и упоредити њихова очитавања са бројевима на контролама температуре. Користите неколико термометара у различитим деловима пећнице да одредите униформност грејања и да ли постоје одређене тачке које су топлије или хладније.