Садржај
Биљке са листовима, стабљиком и потпуно јестивим сјеменкама нуде различите укусе у сваком дијелу. Док мирисни листови дају посебан укус салатама, семе се може користити самостално или у комбинацији као што је цуррис. Мирисне биљке са лишћем, стабљиком и јестивим сјеменкама имају интригантне мирисе и повећавају сензорну привлачност посуђа.
Пумпкинс
Бундева имају чврсто наранџасто месо и јестиво семе, као и лишће и ужад. Са пулпом можете правити пите, пуњење, пирјање, кување или печење. Семе се суши, зачињава и пече за ужину богату протеинима и цинком.
Целер
Целер је зелена ароматична биљка са јестивим ужадима које се користе у сировим салатама, пари, пирјају или кувају у јухама и варивима. Облози од целера су важан састојак у многим рецептима за пилећу супу, где етерична уља побољшавају укус птице. Семе се може користити као цела или на земљи. Помешани са соли, они чине популаран зачин који се користи у многим рецептима, као што су хот-дог и пића. Они такође дају јако парфимисано и скупо етерично уље, које користе медицинска и парфемска индустрија.
Феннел
Коморач је ароматично поврће које додаје слатко и деликатно окус аниса у посуђе. Поријеклом је из Медитерана и има жаруљу и стабљику која се једе сирово, кухан или пирја у рибљим јелима и јајима. Листови и врх стабљике се користе као свеже или сушене биљке. У Индији, целе сјеменке се жваћу након вечере како би засладиле дах. На Западу се сјеменке коморача, које се називају и коморач, користе као цјелина или тло као зачини или зачине.
Коријандер
Коријандер је назив који је дат биљци Цориандрум сативум, познат и као кинески или мексички першун. То је биљка са интензивним мирисом који се користи у салатама, цуррис или латиноамеричким јелима, као тамале. Користите сецкане листове коријандера и нове стабљике као што је поврће у јухама и варивима. Семе коријандера су једна од најстаријих зачина које користе нове америчке колоније. Они се такође помињу у Библији у Изласку 16:31. Сјеменке се мељу и уграђују у колаче, умаке, кобасице и пломбе.