Како измерити однос пшенице и кукурузног скроба

Садржај

• Упутства
• Шта ти треба

Кукурузни скроб је ефикасна, брза и ефикасна замена за згушњиваче на бази пшенице. Ова средства за згушњавање, као што су роук и беурре мание, захтевају око 30 минута времена кључања за грануле скроба за желатинизацију, процес који их буди да повећају и згусну сос или супу. Међутим, кукурузни скроб се згусне за само неколико секунди када се дода у течност минималне температуре од 95 ° Ц, која се обично постиже на средњој температури. Згушњивачи кукурузног скроба дају сосу и јуху баршунаст осјећај, сјајни изглед и служе као идеална замјена за пшеницу.

Упутства

Тачна мјерења су важна при замјени пшенице са шкробом (Јохн Фокк / Стоцкбите / Гетти Имагес)

1. Одредите количину пшенице која је потребна за припрему.

2. Поделите потребну количину брашна на пола. На пример, ако рецепт захтева две кашике пшенице, измерите једну кашичицу кукурузног скроба.

3. Мешајте кукурузни скроб са истом количином воде. На пример, ако сте згуснули сос са кашиком кукурузног скроба, мешајте заједно жлицу хладне воде да направите пасту.

4. Паста се добро промеша у сосу или у супи да би се избегли грудви.

Шта ти треба

• Мерне чаше
• Мерне кашике
• Кукурузни скроб
• Вода