Садржај
Припрема хлеба код куће може резултирати свежим, укусним и здравим хлебом. Током процеса припреме, ако дође до околности које вам неће дозволити да печете хлеб, можете задржати свеже тесто и користити га касније.
Упутства
-
Извадите гас из теста. Ово елиминише гас произведен током ферментације и периода раста. Већина теста ће морати да прође кроз овај процес пре него што се стави у рерну или ускладишти. Да бисте уклонили гас из масе, потопите га и притисните га тако да претходно формирани мехурићи ваздуха побегну или се смање. Ставите тесто на раван диск.
-
Ставите тесто у сигурну кесу или посуду да замрзнете и ставите у замрзивач. Замрзавање теста ће га задржати свеже када не можете одмах пећи хлеб. Ако планирате да припремите хлеб за дан или два, можете га ставити сирову у фрижидер, а не у замрзивач, али ако само печете хлеб много касније, требало би га замрзнути. Тако да тесто може да траје и до месец дана.
-
Извадите тесто из замрзивача када сте га спремни користити. Нека се одмрзне на собној температури у истој кеси или посуди као и ви. Ако је тесто потпуно тешко од замрзавања, које би требало да се догоди ако се чува у замрзивачу дуже време, ставите га у фрижидер најмање осам сати, а затим га оставите на пулту да бисте завршили процес.
-
Пустите да тесто поново расте, а затим га поново натопите. Моделирајте хлеб онако како желите и пеците као што је назначено у рецепту, добијајући свеж и укусан хлеб.
Шта ти треба
- Контејнер који се може користити у замрзивачу