Како препознати да ли је филет мигнон оштећен?

Садржај

• Упутства

Правилно кухан, филет мигнон је невероватно укусан. Рез је из најмекшег дела животиње и мора имати разумну количину интрамускуларне масти да допринесе његовој оптималној текстури. Међутим, као и свака говедина, филет мигнон је укусна само ако је свежа. Размажено месо не само да је неугодно за посматрање и мирис, већ је и опасно по конзумацију због раста бактерија. Одређивање да ли је филет мигнон довољно свјеже за јело не захтијева никакав посебан алат; Ваше очи, руке и нос су довољни за овај задатак.

Упутства

Филет мигнон је укусна опција за јело (Слика слике од сумоса из Фотолиа.цом)

1. Уклоните филет мигнон из паковања јер може маскирати знакове труљења, као што су мирис и текстура.

2. Визуално прегледајте месо, пазећи да погледате све делове. Ако има било које мрље или пљесниве мрље, филет мигнон није сигуран за потрошњу и треба га одбацити.

3. Помиришите филет мигнон, примећујући да ли има лошог мириса или без мириса, јер свеже месо готово нема. Ако постоји, оперите је под млазом хладне воде и поново је помиришите како бисте били сигурни да мирис заправо долази од меса, а не из паковања.

4. Додирните филет мигнон. Ако постоји прекомерно меко или тешко место, месо се може оштетити.