Садржај
Историјски монополи за прераду кафе били су толико значајни за шпанску привреду да је 1778. године Цхарлес ИИИ одредио да се тарифа за америчку кафу која се увози у Шпанију не ставља, али било какав извоз млинова за кафу у Америку је строго забрањено. Данас је трговина кафом тако честа да прерађивачи каве имају широку палету масовно произведених индустријских брусилица са водено хлађеним челичним ножевима који се могу мљети до 150 кг на сат.
Некада
Зрна кафе су поријеклом из Абисиније (Етиопија) гдје су зрели плодови и сјеменке мљевени заједно са малтером и тучком, а затим помијешани са масноћом и конзумирани као сушене куглице. Када је након 1200. године у Арабију уведен напитак за кафу, на свако јело печено је неколико житарица и смрвљено између малих камена за брушење. Касније су млинови пшенице које су користили Римљани били прилагођени за мљевење великих количина. То су били каменчићи у облику пјешчаног сата који су стајали преко конусног брусног комада, а зрна су била оборена из горњег одјељка.
Средњи век
1400. године, у Турској и Персији (Иран), појединачни дијелови зрна су печени у малим перфорираним округлим металним дисковима, а затим су уситњени у цилиндричну брусилицу. У исто време направљена је зачинска брусилица, а на четири ноге је изумљена и прилагођена за мљевење кафе на врху здјеле. Године 1700. додата је фиока да покупи мљевење испод оштрице. Међутим, иновације нису уопштене. Већ 1620. године, досељеници су довели специјализовану млин за кафу и малтер на Маифловер у колонију Плимоутх у Массацхусеттсу.
Стеварт Цатеринг
Млин за кафу за каву дизајниран у Дамаску у Сирији, 1665. године, имао је преклопну полугу и здјелицу у облику чаше. У исто време, Ницхолас Боок, "Живећи у тавану на улици Ст.Тулие" у Лондону, објавио је себе као јединог човека који је знао да направи брусилице које су могле да мељу каву у праху. Машине за кафу су комерцијално коришћене у Лондону 1660. године, где су кафићи били уобичајена места за састанке у граду. Објекти као што је "Раинбов" Ницхоласа Фарра на Флеет Стреету такође су имали књижару.
Унитед Статес
1798. године, први патент САД за млин за кафу издао је Тхомас Бруфф из Мариланда, стоматолог Тхомас Јефферсон. Његов зидни уредјај разбио је зрна између металних ораха са дебелим, танким зубима. Године 1828. Цхарлес Паркер из Меридена, Цоннецтицут, створио је уговоре за брусилице које су побољшале постојање млинова за каву. Левис А. Осборн дистрибуирао је први пакет мљевене каве у Нев Иорку око 1860. године. Године 1870. Јохн Бакер Гулицк из Пхиладелпхије патентирао је своју Цхампион # 1, која је постала најчешће кориштена брусилица у супермаркетима.
Елецтриц
Године 1898. Хобарт Мануфацтуринг Цомпани из Трои, Охио, представио је први електрични погон на електрични ремен. Године 1913. Хобарт је представио бољи патент за мљевење. Године 1924. Хобарт је патентирао електрични млин са зубима на оси унутрашње ротације испод пладња за грах.Године 1905. суд у Кансас Цитију пресудио је да ексклузивни патент за млин за каву са челичним резом са вентилатором за уклањање кожице од житарица није патентабилан изум. Међутим, неколико патената за побољшање резних ножева од челика за мљевење је одобрено у наредној деценији.