Садржај
Готово свако ко је икада направио или појео роштиљ познаје ражањ: комад дрвета или метала који држи разно поврће и месо. Међутим, сватко тко је кухао с дрвеним ражњацима зна колико брзо може изгорјети ако није претходно натопљен водом. Пратите ова упутства да бисте осигурали квалитет вашег роштиља.
Упутства
-
Ставите течност у канту или тигањ. Можете користити воду јер она веома добро обавља функцију намакања ражњића. Међутим, такође можете оставити ражњаве у сосу у пиву, соку, вину или другој течности да бисте мало пренијели њихов укус у дрво. Да бисте то урадили, напуните канту или пола посуде водом и половину течности по вашем избору.
Сипај воду у канту (Манди Митцхелл / Деманд Медиа)
-
Уроните ражњу. Они морају бити потпуно покривени водом. Можете их пустити да се намакају 30 до 24 сата. Ако их намочите дуже од четири или шест сати, проверите да ли се они не опуштају.
Сауце скеверс (Манди Митцхелл / Деманд Медиа)
-
Када сте спремни да направите роштиљ, испустите воду из ражња и напуните их месом, поврћем или другом храном. Док намакање спречава оштећење ражњића, ставите комаде близу себе, јер сваки видљиви простор на дрвету може горети у јакој врућини роштиља. Током кувања пажљиво окрените ножеве. Дрво је много крхкије од метала, а ражњићи се лако могу поломити ако не будете опрезни. Кухајте ражњу док месо није на жељеном месту, а поврће је нежно.
Скеверс реади (Манди Митцхелл / Деманд Медиа)
Како
- Неки људи препоручују употребу металних ражњића, јер се дрвна сјечка лако може ољуштити или спалити. Међутим, остављање ражњића у сосу то спречава.
- Купи грубље, дебље ражњеве. Ако купите најфиније, вероватно ће се сломити, без обзира колико дуго ће остати у сосу.
Обавештење
- Не допустите да ражњићи потапају више од 24 сата. Дуготрајно подморје чини дрво флексибилним и не може издржати интензивну топлину роштиља.
Шта ти треба
- Вода или друга течност
- Канта или тигањ
- Дрвене крхотине
- Роштиљ