Садржај
- Објашњавање основне хемије соли и соде бикарбоне
- Уочавање структурних разлика
- Доказивање хемијских разлика
- Како се користе сол и сода бикарбона
Сол и сода бикарбона могу бити сличне деци на први поглед, али њихове разлике могу се демонстрирати на више једноставних начина. Једињења се могу објаснити првенствено хемијским нивоом као што је спајање различитих атома на различите начине. Деца могу да посматрају структурне разлике помоћу микроскопа и показују различита хемијска својства, стварајући узбудљиву реакцију натријум бикарбоната. Ове активности помажу у објашњавању различитих употреба соли и соде бикарбоне у нашем свакодневном животу.
Објашњавање основне хемије соли и соде бикарбоне
Елементи, градивни блокови материје, на различите начине се вежу једни за друге да би формирали једињења. Сол и натријум бикарбонат су једињења, али са различитим елементима. Сол се састоји од два наелектрисана атома која се називају јони натријума (На) и хлорида (Цл). Натријум бикарбонат је сложеније једињење, које садржи један атом натријума, један атом водоника, један атом угљеника и три атома кисеоника. У хемијском смислу, сол се назива натријум хлорид и натријум бикарбонат својим именом или натријум хидроген карбонатом. Дијаграми атома натријум хлорида и натријум бикарбоната учиниће хемијске разлике јаснијим.
Уочавање структурних разлика
Микроскоп ће помоћи деци да препознају да постоје физичка својства предмета која се једноставно не могу открити голим оком. Пошто је натријум позитивно наелектрисан, а хлорид негативно набијен, два атома се спајају у врло чврстој вези. Као резултат, сол има кристалну структуру, што значи да се посматрањем кроз микроскоп откривају мали кристали у облику коцке. Ови кристали неће бити присутни на увећаној слици соде бикарбоне.
Доказивање хемијских разлика
Сол и натријум бикарбонат имају врло различита својства, па се различито понашају у комбинацији са другим стварима. Једноставна демонстрација може се обавити комбиновањем две кашичице соде бикарбоне са ¼ шоље сирћета. Натријум бикарбонат је база, што значи да прихвата јоне водоника (позитивно наелектрисане атоме) да би постигао стабилност. У комбинацији са киселином као што је сирће, која се састоји од јона водоника, долази до хемијске реакције. Резултат је ослобађање угљен-диоксида који производи пену и течност. Сол није основа попут соде бикарбоне, тако да комбиновање соли са сирћетом неће имати тај драматичан ефекат.
Како се користе сол и сода бикарбона
Исти ефекат пене примећен у реакцији сирћета објашњава како натријум бикарбонат делује као агенс за ферментацију, осветљавајући пасту или умућено тесто и омогућавајући додавање више ваздуха у нашу храну. Чињеница да је сода бикарбона абразивна, способна да разбије или истроши друге материјале, такође је чини корисном као средство за чишћење у неким зубним пастама и производима за чишћење. Значај соли у нашем свакодневном животу је много шири. Одржава равнотежу течности у нашим телима и, у комбинацији са јодом, може се користити за ароматизацију хране коју једемо.