Садржај
Многи људи погрешно верују да су бресква и нектарина две различите врсте воћа. Међутим, једина генетска разлика између њих је рецесивни ген. Дрво које прими рецесивни ген „г“ од оба родитеља резултира нектаринама, док дрво које прими два доминантна гена „Г“ или доминантни ген „Г“ и рецесивни ген „г“ резултира бресквама. Генетска разлика између нектарина и брескве видљива је у различитим пилингима, али ипак постоје неке опште разлике у величини, укусу и нутритивном садржају.
Лавеж
Једина стална разлика између брескве и нектарина је кора. Брескве имају фине, кратке длаке које прекривају кожу. Неки људи више воле да их ољуште или уклоне паперје пре него што их поједу. Нектарине имају глатку кожу без длака. Обоје могу имати жуто или бело месо.
Величина и слаткоћа
Нектарине су обично мање и слађе од брескви. Имају мириснију арому и киселкаст укус. Оба плода су боља ако су сазрела на дрвету, међутим, већина узгајивача их бере пре сазревања како би избегла повреде и болести. Нектарине су посебно подложне болестима попут смеђе трулежи и бактеријске пегавости. Да би се постигао најбољи укус, оба плода треба неколико дана да стоје на собној температури да би сазрела након куповине.
Нутриентс
Брескве и нектарине су здраве грицкалице са мало масноће и пуно хранљивих састојака. Брескве садрже витамин А, витамин Ц, калијум и влакна. Нектарине пружају још већу здравствену корист, јер имају нешто већи проценат витамина Ц, двоструко више витамина А и много више калијума. Потрошачи у потрази за здравијим опцијама треба да купе брескве у конзерви или нектарине упаковане у сопствени сок и без доданих шећера.
Сорте
Постоје стотине варијација брескве и нектарине, које се све могу сврстати у воће са растреситом коштицом или са коштицом причвршћеном за пулпу. Харбингер и Белле из Џорџије су варијације растресите брескве брескве. Харбингер је бресква која сазрева врло рано, има жуто месо и средње је величине. Георгиа Белле сазрева на крају сезоне, има бело месо и велика је. Варијације нектарине укључују Индепенденце, варијацију са штапом причвршћеним за пулпу, која је жута и рано сазрева; и Фантасиа, са растреситом језгром, са жутом пулпом и касним сазревањем.