Садржај
Окус и текстуру пржене хране понекад може бити тешко сачувати током процеса подгревања. Код пржене рибе желећете оштрину споља и мекоћу рибе приликом загревања остатака. Постоји неколико опција, али ваша одлука ће се заснивати на вашим временским потребама и колико желите да сачувате изворне карактеристике хране.
Тигањ
Узмите суву таву и ставите је на шпорет. Укључите ватру на средњој температури и додајте мало уља за јело. Узмите хладну рибу и ставите је у шерпу, грејајући је по неколико минута са сваке стране. Окрените рибу једном или два пута како бисте били сигурни да су обе стране загрејане и оштре као у првобитном стању. Кувањем рибе на лаганој ватри постаће намочена и мекане љуске. Коришћење високе температуре може изгорети споља, одржавајући окружење хладним. Дакле, пронађите савршено уклапање ако одаберете ову методу.
Конвенционална рерна
Загрејте рерну на 175 ° Ц и пустите да се максимално загреје док остатке пржене рибе стављате на равни лим за печење. Обавезно премажите површину посуде уљем или листом нелепљиве алуминијумске фолије. Када се рерна довољно загреје, ставите рибу унутра и пеците 15 минута. Ово би требало добро загрејати рибу и оставити хрскаву љуску.
Електрични пећница
Ако имате електричну рерну, можете грејати рибу готово истим методом као и уобичајена рерна. Узмите своју рибу, замотајте је готово у потпуности у алуминијумску фолију и попрскајте неколико капи воде на њу како бисте спречили да се превише исуши током процеса грејања. Загрејте електричну рерну на 175 ° Ц и ставите рибу у рерну када је довољно врућа. Често проверавајте рибу да бисте пратили њен напредак. Желите да споља буде хрскаво, а изнутра влажно, зато га не остављајте предуго у рерни.
Микроталасна
Ако немате довољно времена за употребу било које друге методе осим микроталасне рерне, имајте на уму да пара из машине може резултирати гумом натопљеном, натопљеном храном, ако нисте пажљиви. Најбољи трик је умотати рибу у папирни убрус пре него што је ставите у микроталасну пећницу, папир ће упити већи део влаге и спречити да похани премаз постане лепљива ствар. Узмите у обзир величину комада рибе када одлучујете колико дуго треба да је загревате. Прегревање ће рибу учинити тешком.