Садржај
Дехидрирање поврћа вам омогућава да га складиштите за каснију употребу у супи или да га припремите за припрему хране за бебе или других рецепата. Могуће је дехидрирати разне врсте поврћа, укључујући шаргарепу. Иако многи људи користе дехидратор хране да их осуше, то није неопходно постићи. Поред употребе дехидратора, овај задатак је могуће извршити и методом сушења у пећи. Правилна припрема помоћи ће вам да шаргарепа правилно дехидрира.
Корак 1
Оперите целу шаргарепу четком за поврће или четком од најлонске мреже како бисте уклонили прљавштину и остатке. Осушите их чистом кухињском крпом.
Корак 2
Ставите шаргарепу на даску за резање и оштрим ножем исеците на кришке дебљине 3 мм. Баците врх поврћа на којем расте лишће.
3. корак
На пари шаргарепе парите три минута помоћу шпорета под притиском или обичног тигања са уклоњивим решетком за кухање на пари. Извадите шаргарепу из шерпе и ставите је у цедиљку да се суши неколико минута.
4. корак
Загрејте рерну на 60 степени Целзијуса. Ставите кришке шаргарепе у један слој на плех. Користите термометар у рерни на плеху како бисте надгледали температуру током процеса дехидрације хране.
Корак 5
Ставите шаргарепу у рерну и оставите врата уређаја неколико центиметара отворена како би влага могла да исцури. Подесите температуру рерне по потреби да буде на нивоу између 60 и 65 ºЦ, а врата морају бити отворена. Као водич користите температуру рерне.
Корак 6
Проверите шаргарепу на сваких 30 минута. Биће потпуно дехидрирани када постану тврди и крхки на додир. Процес сушења је спор и може трајати шест до десет сати.
Корак 7
Уклоните лим за печење из рерне када је шаргарепа потпуно дехидрирана. Ставите га на послужавник за хлађење и пустите да се кришке шаргарепе потпуно охладе.
Корак 8
Осушену шаргарепу чувајте у стакленој тегли са чврстим поклопцем. Држите их на хладном и тамном месту, попут смочнице.