Садржај
Кухање живог јастога може бити тежак задатак за неке. Срећом, репови јастога, део ракова који садрже већину меса, се обично продају замрзнути. Чврсто и деликатно зачињено месо може их учинити свестраним додатком специјалном јелу. Могу се послужити као у већини рецепата који уче како се припрема живи јастог и добро се слаже са различитим методама кухања. Најлакши начин да се припреми 500 г репа јастога је да се кува и умочи у путер, слаткоћа меса допуњује слано богатство маслаца.
Упутства
-
Ставите реп јастога замрзнут у фрижидер дан пре припреме. Ако немате времена, покушајте да ставите рак у посуду и пустите да се одлије док се потпуно не одмрзне.
-
Ставите малу количину воде, само два или три прста, у тави, покријте је и сачекајте да прокључа.
-
Ставите тај отврднути реп јастога у корпу за пару и испустите га у посуду са кипућом водом.
-
Ставите поклопац на посуду и пустите јастога да куха 16 минута.
-
Скините реп са парног штедњака.
-
Одрежите кору помоћу маказа и послужите месо растопљеним маслацем као сосом.
Како
- Пазите да не згњечите јастога, то ће оставити чврсту конзистенцију.
- Без обзира на методу кувања, репови су трајали око шест до осам минута дебљине 2,5 цм да би се скухали. Боја коре се претвара из тамно браон у јарко црвену, а месо ће бити чврсто и бијело.
Обавештење
- Увек пазите у кухињи да бисте избегли несреће.
Шта ти треба
- Кухало на пару
- Маказе или специјални прекидачи за јастоге
- Отопљен путер