Садржај
Цели дан сте пекли говеђе ребро и сада је време да га нарежете и послужите својим гостима. Провео је сате у припреми и печењу меса, па је пресудно да га добијете тачно у последњем кораку. Срећом, сечење ребра, такође познато и као предње, није веома тешко. Вежбањем ћете брзо савладати најбољи начин за резање ребара тако да ви и ваши гости можете уживати у месу до последњег комада.
Корак 1
Уклоните говеђе ребро из рерне и ставите га на даску за резање са страном за сечење окренутом нагоре. Уклоните маст са костију, линија и масног покривача.
Корак 2
Поставите кости лево, ако су дешњаци. Пре сечења држите месо чврстим и стабилним помоћу виљушке набодене између два главна ребра.
3. корак
На сваком крају печења исеците танку кришку да направите равномерну подлогу.
4. корак
Печење исеците паралелно са ребрастом кости и нарежите месо, исечено што ближе костима. Покушајте да сечете једним дугим додавањем ножем, уместо да тесте и завршавате неправилним и исеченим комадима. Исеците тако да имате једну кост по порцији.
Корак 5
Пренесите комад на добро место за послуживање помоћу ножа и виљушке.