Садржај
Свежи кестени могу се брзо покварити ако их не складиштите правилно. Држите их што хладније у фрижидеру. Додавање влаге у посуду може помоћи да се дуже хладе. Са складиштењем у одговарајућем окружењу, требало би да остану укусне дуже време, док не будете спремни да им наздравите.
Корак 1
Држите кестен у руци и чврсто га стисните. Кад су свеже, морају бити изузетно тврде када их стиснете. Ако приметите омекшавање, можда неће бити потпуно свеже.
Корак 2
Потражите клице у кестенима. Ако се чувају на довољно хладној температури, не би требало да ничу неколико месеци. У једном тренутку, међутим, они ће никнути, припремајући се за раст. Ако приметите пупољак мањи од 5 центиметара, ипак га испеците, а затим уклоните пупољак. Ако је изданак већи од тога, укус се можда променио довољно да не желите да га једете.
3. корак
Потражите буђ на спољној површини кестена. Како кестен стари, може развити буђ, која је обично тамна. Можете засећи пљесниви део, а користити остатак, у зависности од погођеног дела. Ако је калуп само у корама, унутрашњост још увек може бити доброг укуса.
4. корак
Напуните велику посуду са приближно 2/3 хладне воде. Ставите кестене у њега и погледајте да ли плутају или тоне. Ако потону, цоол су. Ако плутају, извадите их из посуде и преполовите. Обојење и буђ изнутра указују на то да се матица покварила. Други разлог због којег могу плутати укључује сушење. Ако су се ораси осушили током складиштења, вероватно више неће имати пријатну текстуру и укус. Размислите о бацању пловака.