Садржај
Користите дензиметар за израчунавање алкохолне јачине по запремини вина. Ова јединица је стандард за мјерење количине алкохола у вину, изражена као постотак.
Дензиметар мери специфичну тежину течности. Ако знате његову специфичну тежину, пре и после ферментације, могуће је израчунати садржај алкохола.
Упутства
-
Сипајте неферментирану течност у чисту боцу која омогућава слободну флотацију дензиметра. Измерите специфичну тежину очитавањем броја у односу на скалу дензиметра на врху течности. Ово је оригинална гравитација (ОГ). Измерите температуру течности и забележите оба мерења.
-
Ферментирајте вино у временском периоду наведеном у рецепту који пратите.
-
Поновите први корак да поново измерите специфичну тежину када завршите ферментацију. Ово је коначна тежина (ГФ). Поново измерите температуру течности и посматрајте оба мерења.
-
Стандардизирајте своје оригиналне гравитационе (ГО) и коначне гравитационе (ГФ) бројеве. Узмите у обзир температурне разлике, сви дензиметри су калибрисани на одређену температуру, обично 15 ° Ц. Употријебите "Таблицу корекције густоће температуре" која се налази на линку у доњем одјељку значајке како бисте компензирали температурне разлике. Ту су и онлине калкулатори који ће вам помоћи да исправите своје бројеве.
-
Израчунајте проценат садржаја алкохола тако што ћете одузети коначну тежину оригиналном гравитацијом, помножено са 1000, и поделити са 7.36.
На пример, ако је оригинална гравитација 1.095, а коначна тежина је 1.008, помножите разлику (0.087) на 1000 (870), затим поделите са 7.36 да бисте добили садржај алкохола, у овом случају 11.8%.
Како
- Користите исти дензиметар и исти термометар за очитавање оригиналне гравитације и коначне гравитације, што ће осигурати прецизније мјерење садржаја алкохола.
Шта ти треба
- Мерач густине
- Светло боца
- Термометар